RÖPORTAJ: Serpil ÇOLAK • FOTOĞRAFLAR: İsmail Hakkı Timuçin
Balığın en güzel zamanları şimdi. Şöyle çıtır çıtır kızarmış istavrit ya da hamsi olsa, yanında da bol domatesli ve peynirli roka salatası… Ne güzel olurdu değil mi? ‘Küçük balıkla uğraşamam’ diyorsanız, levrek, lüfer ya da palamut da olabilir. İster ızgara, ister tava, ister buğlama. Yanında bol yeşillik olmalı ama… Peki, en taze ve en lezzetli balığı nerede mi yiyeceksiniz? Adresiniz belli; Balıkçı Kartepe’de tabii ki.
Balıkçı Kartepe’nin sahibi Zeki Kocaman
Balıkçı Kartepe’ye gitmeniz için o kadar çok neden var ki… Nereden başlasak acaba? En önemlisi; tabağınızı şenlendiren balıklar o kadar taze ki. Her sabah denize açılan balıkçı teknelerinden Ereğli Balık Hali’ne, oradan da masanıza geliyor. Aynı zamanda lezzetli de. Haldeki en iyi balıklar seçiliyor ve en iyi şekilde pişirilerek ikram ediliyor. Balıkçı Kartepe’de yediğiniz balıkların tadına gerçekten doyum olmuyor.
Balıkçı Kartepe’de ‘denizden ne çıksa yerim’ misali çeşit çeşit balık mezeleri bulmanız da mümkün. Kalamardan karidese, balık köftesinden ahtapot salatasına, deniz börülcesinden lakerdaya, patlıcan salatasından balık böreğine kadar… Balık yemeye başlamadan önce masanızı dilediğiniz mezelerle donatabilirsiniz. Öncesinde kırlangıç, iskorpit ya da levrekten yapılan lezzetli mi lezzetli balık çorbasını da denemelisiniz.
Balıkçı Kartepe’nin spesiyalleri de meşhur. Mesela, kılıç şiş ya da kılıç kavurmanın mutlaka tadına bakmalısınız. Zengin bir sofra istiyorsanız, ‘Balıkçı Kartepe Tabağı’ tam size göre. Bütün balık çeşitlerinin yer aldığı bu tabak hem gözünüze hem midenize hitap edecek cinsten. Palamut kavurma, hamsi buğulama ve tuzda balık da spesiyaller arasında yer alıyor. Balıkçı Kartepe işte bu özellikleriyle ‘alkolsüz balık yenilecek tek yer’ unvanını taşıyor.
Balığın yanında nasıl ki salata olmadan olmaz ise sonrasında tatlısız da masadan kalkılmaz. Balıkçı Kartepe’de balığın yanında ister yeşil salata, ister göbek salata, ister çoban salata, isterseniz peynirli roka salatası sipariş verin, meşhur kabak tatlısından yemeden mekana veda etmeyin. Bol kaymaklı ve cevizli kabak tatlısı gerçekten enfes. Menüde ayva ve incir tatlısının yanı sıra dondurmalı irmik ve fırın helva da bulunuyor.
Balıkçı Kartepe’nin tezgahı her zaman taze balıklarla dolu.
Balıkçı Kartepe’nin sahibi Zeki Kocaman, kırsal alanda balıkçılık yapmayı başaran ender işletmecilerden biri. Bilirsiniz, balıkçı restoranları genelde deniz kenarında yer alır, balıktan ziyade manzara satılır. Ama Balıkçı Kartepe, Sapanca yolu üzerinde, Uzunçiftlik mevkiinde bulunuyor. Denizden uzak olmasına rağmen ulaşımın kolay, hizmet kalitesinin yüksek olması nedeniyle yaklaşık 10 yıldır aynı yerde müşterilerini ağırlıyor.
Balıkçı Kartepe’nin ‘değişmez’ unsunlarından biri de ekibi. Mekan sahibi Zeki Kocaman neredeyse 10 yıla yakın bir süredir aynı ekiple çalışıyor. Balıkçı Kartepe’nin yıllardır kalitesini bozmamasının en önemli etkenlerinden biri de bu ekip. Her biri konusunda uzman kişilerden oluşan bu ekip verdiği güleryüzlü hizmetle müşteriden de tam not alıyor. Balıkçı Kartepe, müşteri memnuniyetinde her zaman ilk sıralarda yer alıyor.
12 personelle aynı anda 80 kişiyi ağırlama kapasitesine sahip Balıkçı Kartepe’de özellikle akşamları ve hafta sonlarında yer bulmak neredeyse imkansız. İşletme sahibi Zeki Kocaman bu yüzden mekanda ufak bir değişikliğe gitti. Bahçenin bir kısmını içeriye alarak mekanı büyüten Kocaman, şu sıralar müşterilerini geri çevirmek zorunda kalmamanın mutluluğunu yaşıyor. Balıkçı Kartepe’de artık daha geniş, daha ferah ve daha sıcak bir ortamda balığınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Balıkçı Kartepe’de çiğ balık satışı da yapılıyor. Mekanın dışındaki balık tezgahında seçtiğiniz balığı temizletip, pişirmek üzere evinize götürebileceğiniz gibi, kilo usulü pişmiş balık siparişi de verebilirsiniz. Balıkçı Kartepe’de öğle saatlerinde başlayan balık servisi gece yarısına kadar devam ediyor. Gece yarısından sonra ise mekanın önünde kokoreç satışı başlıyor. Balık mutfağından ayrı olarak dışarıda yapılan kokoreç servisi sabah 03.00’e kadar devam ediyor.
Adres: Sapanca yolu üzeri, No: 50, Uzunçiftlik/Kartepe
Telefon: (0262) 371 33 89
Mail: info@balikcikartepe.com.tr
NASIL ARANDI: #balıkçı # balıkçı kartepe
