Her mevsim ayrı bir güzelliğe bürünen, doğanın cömertçe sunduğu manzaralarla görenleri büyüleyen Kartepe, yıllar içinde sadece yaz ve kış turizminin değil aynı zamanda kültür ve sanatın da gözde duraklarından biri haline geldi. Bu eşsiz coğrafya şimdi de tüm renkleriyle mutfak sanatlarını kucaklayan yeni bir yolculuğa çıktı. Kartepe, toprağından damaklara uzanan lezzet hikâyeleri ile gastronominin de yükselen yıldızı olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
COŞKULU AÇILIŞ
Kartepe Belediyesi ile Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi iş birliğinde bu yıl ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali sadece damaklara değil ruhlara da hitap eden bir şölene dönüştü. Lezzetin, kültürün ve birlikte üretmenin ruhunu taşıyan festivalin açılışı Kartepe Kent Meydanı’nda, coşkulu bir törenle gerçekleştirildi. Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman’ın ev sahipliği yaptığı açılış programına protokol üyelerinin yanı sıra alanında uzman isimler ve ünlü şefler de katıldı.
KATILIM BÜYÜKTÜ
Açılış programına başta Kocaeli Valisi İlhami Aktaş, Kocaeli Milletvekilleri Prof. Dr. Saadettin Hülagü ve Sami Çakır, Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Kaymakamı Hasan Öztürk’ün yanı sıra ilçe müdürleri, siyasi parti temsilcileri, STK temsilcileri, muhtarlar ve vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Festivalin ilk gününde; çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde düzenlenen atölyeler ile unutulmaya yüz tutmuş tarifler yeniden hayat buldu.
KÜLTÜRÜ YAŞATMAK…
Açılışta konuşan Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman “Gastronomi sadece bir damak zevki değil geçmişin hafızası, doğanın hediyesi ve kültürün taşıyıcısıdır. Bu festival ile Kartepe’nin zengin mutfağını tanıtmanın yanı sıra kültürümüzü yaşatmak ve paylaşmak istiyoruz çünkü biz biliyoruz ki sofra sadece karın değil gönül de doyurur” derken, Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk ise gastronominin artık sadece bir mutfak sanatı değil kültür, ekonomi ve turizmin kesişim noktası olduğunu söyledi.
BÜYÜK BİR POTANSİYEL
KOÜ Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, konuşmasına şöyle devam etti: “Bu anlamda Kartepe, doğal güzellikleri ve tarihsel birikimiyle büyük bir potansiyel barındırıyor. Kocaeli Üniversitesi olarak bizler, üniversitenin yalnızca bilgi üreten değil kentle birlikte düşünen ve gelişen bir yapı olması gerektiğine inanıyoruz. Halkımızla daha sıkı iş birliği içinde olmak, akademik birikimimizi şehrimizin hizmetine sunmak önceliğimizdir.”
TURİZM BÖLGESİ
AK Parti MKYK Üyesi ve Kocaeli Milletvekili Prof. Dr. Saadettin Hülagü de açılışta yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Kocaeli hep sanayi kenti olarak anılıyor ama aslında bir turizm şehri. Kartepe; teleferiğiyle, kayağıyla, gölüyle gerçek bir turizm bölgesidir. Yemek kültürü sadece yemek değildir; içinde muhabbet, sevgi, geçmişten gelen aktarımlar vardır. Nasıl ki genetik hastalıklar aileden aileye geçer, kültürler de böyle aktarılır.”
YÖRESEL LEZZETLER
Festival süresince alana gelen tüm misafirler Kartepe’nin yöresel mutfağının eşsiz lezzetlerini tatma imkânı buldu.
Özenle hazırlanan çorbalar, ana yemekler ve tatlı çeşitleri gün boyunca vatandaşlara ikram edildi. Festival alanında ikram edilen lezzetler arasında; karalahana, mısır ekmeği, ovmaç çorbası, Çerkeztavuğu, Abhaz pastası, kabak tatlısı, çiğceli tarhana, peynirli lokum, keşkek, haluj, çi börek, yaprak sarma, irmik helvası ve baklava gibi yöresel tatlar vardı.
LEZZETİN ÖTESİNDE
Festival sadece damaklara değil gönüllere de hitap etti. Festival süresince vatandaşlar yalnızca lezzetli yemeklerle değil aynı zamanda yöresel kültürle de buluştu. Usta şeflerle gerçekleştirilen atölyeler, tarif sunumları ve kültürel paylaşım etkinlikleri büyük ilgiyle karşılandı. Çocuklara yönelik kurabiye süsleme, “Tadını Bil” yarışması, akıtma yapımı gibi etkinlikler minik katılımcıların yüzünü güldürürken, sahne gösterileri ve el emeği ürün stantları Kartepe Kent Meydanı’nı adeta şenlik alanına dönüştürdü.
YARIŞMALAR YAPILDI
Kartepe Gastronomi Festivali’nin ikinci günü yarışmalara sahne oldu. Üç ayrı kategoride düzenlenen yemek yarışmaları, alanında uzman jüri üyeleri tarafından değerlendirildi. Master Chef birincisi Esra Tokdemir, TV programcısı Şef Nermin Öztürk, TV programcısı Vahe Kılıçarslan’ın da katıldığı festivalde ilk olarak çorba ustaları yarıştı.
ÇORBA KATEGORİSİNDE…
“Çorba” kategorisindeki yarışmada jüri başkanlığını Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner üstlenirken, jüri üyeleri arasında araştırma görevlileri Yaşar Mert Demiral ve Koray Güzey ile şefler Ünal Bingöl ve Feyzullah Gül yer aldı. Çorba kategorisinde birinciliği Cansu Duran, ikinciliği Gülsüm Ünal, üçüncülüğü de Hacer Top elde etti. Yarışmada dereceye girenlere ödülleri törenle verildi.
ANA YEMEKLER YARIŞTI
Festivalin ikinci bölümünde “Ana Yemek” kategorisi için yarışma gerçekleştirildi. Jüri başkanlığını Doç. Dr. Nihan Akdemir yaparken, jüri heyetinde şefler Sami Özçelik ve Nermin Öztürk’ün yanı sıra yöresel lezzetlerin temsilcisi Goca Ana Melek Portakal da yer aldı. “Ana Yemek” kategorisinin birincisi Selin Demirkıran olurken, Zeynep Gülbiçen ikinci, Hayriye Ermiş de üçüncülüğü elde etti.
ŞEKER GİBİ REKABET
Festivalin en renkli bölümlerinden biri olan “Tatlı” kategorisindeki yarışmada ise jüri başkanı olarak Prof. Dr. Selda Uca görev aldı. Jüride ayrıca Prof. Dr. Serkan Şengül, yiyecek-içecek hizmetleri öğretmenleri Fatih Gökmen ve Köksal Demir ile deneyimli mutfak şefi Mehmet Özenç yer aldı. Yarışmacıların sunduğu geleneksel tatlılar hem sunum hem de lezzet açısından takdir topladı. “Tatlı” kategorisinde yarışmanın birincisi Senem Can olurken, ikinciliği Cansu Nalbant, üçüncülüğü ise Arife Kıdık üstlendi.
DAMAKLARDA İZ BIRAKTI
Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, festivalin sonunda yaptığı açıklamada şu görüşlere yer verdi: “Gelenekten ilham alan tarifler, modern dokunuşlarla damaklarda iz bıraktı. Kartepemiz, sadece doğasıyla değil; kültürü, mutfağı ve misafirperverliğiyle de büyüledi. Bu güzel birlikteliğe katkı sunan tüm katılımcılarımıza, şeflerimize ve konuklarımıza yürekten teşekkür ederiz.
BİRLİKTE BAŞARDIK
Yarışmalarda ödül alan tüm katılımcılarımızı gönülden tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz. Ancak unutmayalım ki bu festivalde kazanan sadece ödül alanlar değil kültürümüze sahip çıkan, emeğini paylaşan, lezzetini cömertçe sunan herkes oldu. Birlikte başardık, birlikte tattık.” Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk de kapanışta yaptığı konuşmada festivale katkıda bulunan herkese teşekkür etti, ödül alan yarışmacıları kutladı.
