Röportaj: Zeynep Akar
Fotoğraflar: Hakkı Timuçin
İlimizin başarılı beslenme ve diyet uzmanlarından Meysa Bakırcı Tok, artık danışanlarını Tok Beslenme ve Diyet Danışmanlığı çatısı altında ağırlıyor. Yaklaşık 2 ay önce hizmete açtığı kliniğinde, yazdığı kişiye özel diyetler ve özellikle bölgesel incelme konularında çarpıcı sonuçlara imza atan Meysa Bakırcı Tok, Kocaeli’de sadece kendi merkezinde bulunan ileri teknoloji ürünü I-Shape bölgesel incelme cihazıyla çalışıyor. Sibo tedavisindeki başarılı çalışmalarıyla da haklı bir üne sahip olan Meysa Bakırcı Tok ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Meysa Hanım, sizi kısaca tanıyabilir miyiz?
Bursa doğumluyum. İlk, orta ve lise eğitimimi Bursa’da tamamladıktan sonra Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldum. Kocaeli’ye iş için geldim. Önce bir psikolojik danışmanlık kliniğinde görev aldım, ardından NBA Clinik’te 3 yıl boyunca beslenme uzmanı olarak görev yaptım. Bu süreçte, Bursa’da bir klinikte yer aldım ve hafta sonlarında danışanlarım için Bursa’ya gittim. Son olarak Kocaeli’de bir klinik açmaya karar verdim ve 2 ay önce Tok Beslenme ve Diyet Danışmanlığı’nı kurdum. Artık, danışanlarımla sadece burada görüşüyorum.
Burada hangi hizmetler veriliyor?
Fonksiyonel tıp diyetisyenIiği yapıyorum. Danışanlarımızın sağlıklı bir şekilde kilo vermesine ya da gerekiyorsa kilo almasına yardımcı oluyorum. Bölgesel incelme, sibo tedavisi, fodmap diyeti, eliminasyon diyetleri, gaps diyeti, troid hastalıkları ve gebelikte kilo takibi sıkça çalıştığım alanlar.
KOCAELİ’DE İLK VE TEK
O halde önce bölgesel incelmeden başlayalım…
Bölgesel yağlanma özellikle kadınların en büyük sorunlarından biri ve bizim de en iddialı olduğumuz alanların başında geliyor. Bu konuda danışanlarıma I-Shape cihazıyla yardımcı oluyorum. Şu an Kocaeli’de sadece bizim kliniğimizde kullanılan I-Shape, EMS ve EMA sistemlerini kullanarak deri altındaki yağ dokuyu incelten ve kas yapmaya yarayan nöromusküler bir cihaz.
I-Shape cihazı hangi prensiple çalışıyor?
I-Shape, vücudun kollar, yan simitler, kalça, iç bacak, arka bacak, ön bacak bölgelerine aynı anda uygulanabilen ve 25 dakika içerisinde 60 bin kas hareketi yaptıran bir cihaz. Bu da 4 saatlik yüksek tempolu bir antrenmana eşdeğer. Dolayısıyla I-Shape vücuttaki yağ yakımını ve kas oranını ciddi ölçüde artırıyor. Diğer bölgesel incelme cihazlarından en büyük farkı ise tüm bölgelere aynı anda uygulanabiliyor olması. Böylece etkisini çok hızlı görebiliyoruz.
Kaç seans uygulanmalı?
Diyet desteğiyle birlikte 10 seanslık paketler halinde öneriyorum. I-Shape, haftada maksimum 3 gün uygulanıyor ve seans aralarında mutlaka bir gün ara veriliyor. 2’nci seanstan itibaren tüm vücutta toplam 10-18 santimetre arasında incelme oluyor. Yaklaşık 5 haftalık bir programla, 10’uncu seansta ise bel çevresinde 10-15 santimetre, kalçada 7-8 santimetre gibi yüz güldüren sonuçlar elde ediyoruz. Cihaz ayrıca selülit tedavisinde de oldukça etkili.
Cihaz herkes için uygun mu?
I-Shape için 10 yaşından itibaren hiçbir yaş sınırı yok. Epilepsi hastası olanlar, kalp pili olanlar ve gebeler haricinde herkes rahatlıkla I-Shape’ten yararlanabilir. Cihaz ayrıca lipödem, varis gibi rahatsızlıklarda tedavi amacıyla da kullanılıyor.
ÖNCE SEBEBİ BULUYORUZ
Meysa Hanım, ‘fonksiyonel diyetisyenlik’ nedir?
Fonksiyonel diyetisyenlik, kişiyi bir bütün olarak ele alıp önce kilo sorununun sebebini bulmayı, sonra da bu sorunu çözerek kişiyi en sağlıklı kiloya ulaştırmayı hedefleyen bir bakış açısı. Kişinin kilo alması her zaman ihtiyacından fazla beslenmesiyle ilgili olmayabilir. Metabolik ya da hormonal sorunlar, vitamin eksikliği ya da vücuttaki başka bir problem de fazla kiloya neden olabilir. Ben önce kilo alımının kök sebebini bulup ortadan kaldırmayı, daha sonra da kişiye en uygun yöntem ve beslenme şekliyle sonuca ulaşmayı tercih ediyorum. Başka bir deyişle, kişinin sağlık sorunlarını, beslenme alışkanlıklarını değiştirerek çözüyorum.
SİBO TEDAVİSİ
Şu sıralar sık sık ‘Sibo’ rahatsızlığından bahsediliyor… Nedir, sibo?
Sibo, bağırsaklarda aşırı düzeyde bakteri üremesidir. Bunun sonucunda da kişi sık sık gaz, şişkinlik, kabızlık, ishal atakları, kilo verememe, migren ağrısı, vajinal enfeksiyon, vajinal mantar gibi rahatsızlıklarla karşı karşıya kalır. Bunlara ek olarak fibromiyalji, sedef, egzema gibi hastalıklar da görülebilir. Eğer kişide bu şikayetlerin en az üçü varsa, sibo rahatsızlığından bahsedilebilir.
Siboya ne sebep olur, tedavisi mümkün mü?
Çevresel faktörler, alerjik gıdalar, genetik yatkınlık sibonun en yaygın sebepleridir. Kişide sibo olup olmadığı, sibo merkezlerinde yapılan bir nefes testiyle tespit edilir. Sibo, tedavi edilebilen bir hastalıktır. Beslenme uzmanları belli değerler arasındaki sibo hastalarını beslenmelerini düzenleyerek tedavi edebilir. Ancak değerleri yüksek hastalar, antibiyotik tedavisi için mutlaka bir uzman hekime yönlendirilmelidir.
Meysa Hanım, eliminasyon diyeti nedir?
Kişinin sindiremediği, vücuduna zarar veren besinleri, beslenme alışkanlığından çıkarmaya yönelik diyetlere ‘eliminasyon diyeti’ denilir. Eliminasyon diyetinin çeşitleri vardır. Hangi diyetin uygulanacağı kişinin şikayetlerine, taşıdığı hastalıklara ve kan tahlili sonuçlarına göre belirlenir. Bu sayede kişiye hangi gıdanın rahatsızlık verdiğini belirliyor ve o gıdaları diyetinden çıkararak sorununu çözüyoruz.
KİŞİYE ÖZEL BESLENME
Pek çok kişi, diyet yapmayı zor bir süreç gibi algılıyor… Bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Kişiler diyet yapmaktan çok korkuyorlar hatta bazıları için bu bir kabus. Mesleğe başladığım ilk günden beri insanlara bunun korkulacak, önümüzdeki pazartesi başlanacak, bayramda ara verilecek bir şey olmadığını anlatmaya çalışıyorum. Yazdığım diyetlerin tamamı kişiye özel, hayat boyu sürdürülebilir, kişilerin ideal kilosunu korumasını sağlayacak diyetler. Bu diyeti yazabilmek için de önce hastanın hikayesini dinliyor; kan tahlili, vücut analizi ve ölçümlerini alıyoruz. Daha sonra onun yaşam tarzına, mesleğine, beslenme alışkanlıklarına, sevdiği veya sevmediği şeylere, yaşamında spora yer verip vermediğine göre sadece kendisine özel bir beslenme programı hazırlıyoruz. Yani aslında kişi diyete değil, diyet kişinin yaşam tarzına uygun oluyor, böylece danışanlarım zorlanmıyor. Bu programı I-Shape ile desteklediğimiz zaman, spor yapmasına bile gerek kalmadan sağlıkla kilo verebiliyor.
Meysa Hanım, ‘su içsem yarıyor’ diye bir söylem var… Gerçekten kilo almak bu kadar kolay mı?
Öncelikle şunu söyleyeyim, ‘su içsem yarıyor’ diye bir şey yok; hızlı kilo vermek için yapılan çok düşük kalorili ve sağlıksız diyetlerden sonra normal beslenme düzenine geçince hızla daha fazla kilo almak var. Yani bu sorun tamamen yanlış beslenmekten kaynaklanıyor.
KETOJENİK DİYET
Şimdi tatil zamanı ve herkes bir an önce incelmek istiyor. Bunu sağlamak için neler yapılabilir?
Ben böyle durumlarda hızlı toparlanmak için ketojenik diyet kampları öneriyorum. Ketojenik diyet, protein ağırlıklı beslenip karbonhidratı tamamen kesmektir. Bu programlarda kuru baklagilleri, meyveyi, sebzeyi kesip tamamen protein ağırlıklı besleniriz. Kişiyi tok tutan ve bu nedenle fazla zorlamayan ketojenik diyetle kısa sürede forma girmek mümkün. Bununla beraber bu diyetin mutlaka bir diyetisyen kontrolünde yapılması gerekir çünkü yanlış uygulamalarda ani baş dönmeleri, mide bulantısı, şeker krizleri gibi olumsuz durumlar ortaya çıkabilir.
Meysa Hanım, diyet yaparken yapılan en büyük hata nedir?
Birincisi, her gün tartılmak. Bu çok büyük bir motivasyon kaybına neden oluyor. Yapılan diğer bir hata da kişilerin sağlıklı gıdaları sınırsızca tüketebileceğini düşünmesi. Oysa sağlıklı gıdaların da kalorisi var ve onların da gereğinden fazla tüketilmesi kilo almamıza neden olur. Ayrıca sürekli tüketilen yeşil çay, bromelain gibi ürünlerin tek başına yağ yakacağını ve kilo verdireceğini düşünmek de büyük bir yanılgı.
Adres: Yahya Kaptan Mah. Şht. İhsan Çakmak Sok. Nazer Inn İş Merkezi No: 46 Ofis No: 6 İzmit/Kocaeli
Telefon: 0538 584 58 41
Instagram: dytmeysabakirci
