Bırakın, aşçı olsun!

2016-12-05    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2016-12-05
.stripslashes($urun->baslik).

Merhaba arkadaşlar, yeni bir sayıda tekrar birlikteyiz.

Dünya hızla dönerken biz de nasibimizde ne varsa almaya devam ediyoruz.

İşimizi ne kadar dürüstçe ve doğru yaparsak, o kadar da çok kazançlı çıkarız. Bu da benden bir hatırlatma olsun...

Yeni bir yılı geride bırakırken gastronomi dünyası da çok emin adımlarla yenilenmeye ve yüzünü bu konuda ilerleme kaydetmiş Avrupa’ya çevirmeye devam ediyor. Bu, ülkemiz adına çok memnun edici bir durum.

Eskiden aşçılık pek rağbet görmeyen bir meslekken şu an yeni nesil gençler tarafından çokça tercih ediliyor.

Önceki dönemlerde okumayan, boş gezen, işsiz olan, sırf para kazanmak ve geçimini sağlamak için tamamen mecburiyetten yemek yapan bir sürü aşçı yetişiyordu, ancak şimdi durum değişti.

Artık severek ve kendi isteğiyle bu işin okuluna başvuran, hatta özel okullarda ders alan yakışıklı erkekler ve güzel kızlar mutfaklara girmeye; işletmelerde böyle güzel fotoğraflar oluşmaya başladı.

Eğitimli aşçılar, önümüzdeki yıllarda başta İstanbul olmak üzere, hızla ülkenin her tarafında yaygınlaşmaya başlayacak.

Bu da yemeklerin artık daha lezzetli, daha bilinçli bir şekilde yapılacağı anlamına geliyor çünkü her şeyde olduğu gibi mutfakta da eğitim şart.

Ülke mutfağımız yakın bir gelecekte yetenekli, bu işe gönül vermiş aşçılar (chef’ler) sayesinde hak ettiği yerlere gelecek, bilginiz olsun.

Anne ve babalara da bir tavsiye: Eğer çocuğunuz gastronomi okumak istiyorsa, aşçılığın geleceğin meslekleri listesinde birinci sıralarda olacağını unutmasınlar.

Şimdiden 2017 yılınızı kutlar, bol renkli bir yıl geçirmenizi temenni ederim.

Bu yılın son ayında bol renkli masalar kurulur, en güzel menüler hazırlanır, en kıymetliler çağrılır... Kısacası yemeklerin dibine vurulur diyebiliriz.

Hayatımızın da en az yemeklerimiz kadar renkli olması temennisidir tüm bunların sebebi.

Benim de bunda bir tuzum olsun diye sizlere harika bir tarifle veda ediyorum.

Şimdiden herkese afiyet olsun iyi seneler.

 

cr

NASIL ARANDI: #serkan yeşildag

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Sefer tası

1 hafta önce
Yeni sezona umutla…

1 ay önce
Şov yapma yemek yap!

3 ay önce
Popüler olmayı bırakalım

4 ay önce
Sıcak yaz günlerinin

5 ay önce
Evde kokoreç

6 ay önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

7 ay önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar