Kendi markanızı kurma fikri nasıl ortaya çıktı? Bu süreçte sizi en çok motive eden şey neydi?
Endüstri mühendisi olarak görev yaparken, masa başında hareketsiz çalışıyordum. Sağlıklı beslenmenin önemine inanan birisi olarak, o dönemde, atıştırmalıklarımı evde yapıp ofise götürmeye başladım. Kahvaltılık sağlıklı fıstık ezmelerimi, granolalarımı kendim hazırlıyordum. Bir süre sonra bu ürünlerin lezzeti çevremin de dikkatini çekmeye başladı. Kardeşim, ailem ve çalışma arkadaşlarımın teşvikiyle bir Instagram hesabı açarak, bu ürünlerin satışını yapmaya başladım. Bu süreçte güzel insanların kalpten desteği, kardeşimin ve ailemin sonsuz güveni, severek yaptığım ürünlerin karşılığını bulması beni en çok motive edici unsurlardı.
Markanızı kurarken karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve bunu nasıl aştınız?
‘thenosugar’ Instagram sayfamı tam 7 yıl önce açtım ve ilk 3 yıl evden satış yaptım. O zamanlarda sağlıklı beslenme ve sağlıklı ürünler hakkında çok fazla bilgi yoktu. İlk yıllarda insanlara ürünlerin içeriğini, özelliklerini, farklarının ne olduğunu anlatmaya çalışmak zordu. Üstelik, kullandığım malzemeleri Türkiye’de bulmak da kolay değildi… Ama pes etmedim, herkese tek tek, tekrar tekrar anlattım. Her bir geri dönüş beni daha da motive etti, işimi daha da hevesle yaptım. Ben pes etmedikçe sayfam ve markam büyüdü, etki alanı arttı.
Çevrenizden nasıl tepkiler aldınız? En büyük destekçiniz kimdi?
Çevremden hep güzel tepkiler aldım. Yoluma hep güzel insanlar çıktı, çıkıyor da… Hep desteklendim, yüreklendirildim. O konuda kendimi her zaman şanslı hissederim. En büyük destekçim, can parçam kardeşim Banu olmak üzere biricik ailem oldu.
İlk adımı attığınızda en büyük hayaliniz neydi? Bugün o hayale ne kadar yaklaştığınızı düşünüyorsunuz?
Yola çıktığımda en büyük hayalim, bir atölye sahibi olmak ve ürünlerimle daha çok kişiye ulaşmaktı. Şimdi ise bir kafem oldu ve hayalimden daha güzelini yaşıyorum. Ürünlerimle yine herkese ulaşıyorum ve aynı zamanda her misafirimle çok güzel bağlar kuruyorum. Hem yüz yüze hem de Instagram üzerinden enfes enerjilerimiz oluyor.
Markanızı rakiplerinizden ayıran en önemli özellik nedir?
Kocaeli’nin, mutfağı yüzde 100 hem glutensiz hem de rafine şekersiz olan ilk ve tek işletmesine sahibim. Tamamen glutensiz mutfak olanlar var ama şeker kullanıyorlar; glutenli-glutensiz üretimi bir arada yapanlar var ya da şekersiz ve glutensiz ürünleri menülerine ilave edenler var. Bu güzelim şehirde, benim mutfağım gibi şeker ve glutende bulaş riski olmayan başka mutfak yok. Yani teknik olarak rakibim olmasa da ürün bazına indiğimizde elbette tatlı bir rekabet vardır. O konuda da benim hassasiyetim, kendi yolumdan başka kimsenin yoluyla ilgilenmemek. Bu duruşum beni diğerlerinden ayırıyor ve farklı kılıyor.
Gelecekte kendinizi ve markanızı nerede görüyorsunuz?
Elbette hem markam hem de kendim için gelecek planlarım ve hayallerim var ama bunları vaktinden önce büyük büyük anlatma huyum yoktur. Yavaş ve emin adımlarla ilerlemeyi severim. Birçoğunun 2 yılda alacağı yolu, gerekirse 4-5 senede alırım ama yerim daha sağlam olur. Güzel şeyler beni ve bizi bekliyor bunu biliyor ve inanıyorum.
Sizinle aynı yolda yürümek isteyen kadınlara en önemli tavsiyeniz ne olurdu?
Onlarla aynı yolda yürümek beni onore eder, gururlandırır öncelikle. Hiçbir iş kolay değil, olmayacak da. Klişe olacak ama onlara “Pes etmeyin. Yaptığınız işe ve kendinize inandığınız sürece yolunuz güzelliklere çıkacaktır” demek isterim. Sonuçta, kader gayrete aşıktır.
Eğer bugünkü bilginiz ve deneyiminizle en başa dönebilseydiniz, neyi farklı yapardınız?
Aslında hiçbir şeyi farklı düşünemiyorum. Geçen 7 yıl tam da yaşanması gereken şekilde yaşandı. O sayede ben böyleyim, markam bu eşsiz halinde. Hatta şu anki aklımla, bazen o zamanki cesaretime şaşırıyorum.
8 Mart sizin için ne ifade ediyor?
Buraya sığdıramayacağım kadar yoğun duygular ifade ediyor. Dilerim ki kadının değerinin bir gün değil, her gün bilindiği zamanları da görürüz. 8 Mart’ta özellikle ülkemin pırıl pırıl Cumhuriyet kadınlarını görmek, her yıl beni aşırı heyecanlandırıyor ve muazzam mutlu ediyor. Her kadın ‘güçlü kadın’dır, yeter ki kendisi bunun farkına varsın ve kıymetini bilsin. Kalpten sevgilerimle.
NASIL ARANDI: #betül yılmaz # bet.y. cafe # 8 mart dünya kadınlar günü
