Yeni sezona umutla…

   0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 21/09/2021
.stripslashes($urun->baslik).

Eylül; bir sonun başlangıcı, bir başlangıcın sonu gibidir adeta... Yazın sona erdiği, sonbaharın başladığı aydayız...

Bu aylarda büyük şehirler hareketlenmeye başlar; yazlıkçılar döner, okullar açılır. Bu hareketlilik en çok da kışlık mekanlarda görülür. İnsan yoğunluğundan anlarsınız zaten. Hatta bazı hafta sonları çok sevdiğiniz mekanlarda oturacak yer bulamazsınız.

İbre yazlık mekanlardan, kışlık mekanlara döndüğünde, mekan sahipleri de heyecanla müşterilerini beklemeye başlar.

Birçoğu yeni açılmıştır, heyecanı yüksektir, bazıları da bir yıl boyunca umduğunu bulamadığı için piyasaya veda etmek zorunda kalmıştır. ‘Zorunda’ diyorum, Koronavirüs yüzünden geçen sene yaşadığımız zorluğu hepiniz biliyorsunuz.

★ ★ ★

Umarım, bu kış tekrar kapanma olmaz ve tüm işletmeler yemek severlerle buluşur, bununla birlikte yeni menüler, yeni tatlar deneme şansımız olur.

Umarım, okulunu yeni bitirmiş aşçı adayları veya garson olmaya aday komiler de bu sezon umduklarını bulur.

Siz de kendinizi bu heyecana dahil etmek ister misiniz? Haydi o zaman mutfağa! Belki kendi mutfağınızın şefi olursunuz.

‘Salataya doymam’ diyenler için hafif, bol proteinli, leziz mi leziz bir tarifimiz var.

YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 5 adet çeri domates

• 1 adet kırmızı soğan

• 1 adet salatalık

• 1 adet yeşil biber

• 1/4 demet maydanoz

• 2 dal nane

• 1/2 demet roka

Sosu için;

• 1 adet limon

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Çeyrek tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Bol malzemeli olduğu için zormuş gibi gözüken salatamızın yapımı aslında çok kolay. Öncelikle mercimeği haşlayıp, süzün. Tüm malzemeleri doğrayın ve mercimekle birlikte derin bir kaba alın. Sos için kullanılacak malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıp çırpın, sonra salataya ilave edip harmanlayın. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

NASIL ARANDI: #serkanyeşildağ #yazar #yeşilmercimeklisalata #köşeyazarı #köşeyazısı #yemek #yemeiçme #yenisezon

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

3 hafta önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

2 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

3 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

4 ay önce
Gıda Neofobisi

6 ay önce
Damak size yalan söylemez

8 ay önce
Sefer tası

9 ay önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

1 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

1 yıl önce
Evde kokoreç

1 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

1 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar