Yeni sezona umutla…

Eylül; bir sonun başlangıcı, bir başlangıcın sonu gibidir adeta... Yazın sona erdiği, sonbaharın başladığı aydayız...

Bu aylarda büyük şehirler hareketlenmeye başlar; yazlıkçılar döner, okullar açılır. Bu hareketlilik en çok da kışlık mekanlarda görülür. İnsan yoğunluğundan anlarsınız zaten. Hatta bazı hafta sonları çok sevdiğiniz mekanlarda oturacak yer bulamazsınız.

İbre yazlık mekanlardan, kışlık mekanlara döndüğünde, mekan sahipleri de heyecanla müşterilerini beklemeye başlar.

Birçoğu yeni açılmıştır, heyecanı yüksektir, bazıları da bir yıl boyunca umduğunu bulamadığı için piyasaya veda etmek zorunda kalmıştır. ‘Zorunda’ diyorum, Koronavirüs yüzünden geçen sene yaşadığımız zorluğu hepiniz biliyorsunuz.

★ ★ ★

Umarım, bu kış tekrar kapanma olmaz ve tüm işletmeler yemek severlerle buluşur, bununla birlikte yeni menüler, yeni tatlar deneme şansımız olur.

Umarım, okulunu yeni bitirmiş aşçı adayları veya garson olmaya aday komiler de bu sezon umduklarını bulur.

Siz de kendinizi bu heyecana dahil etmek ister misiniz? Haydi o zaman mutfağa! Belki kendi mutfağınızın şefi olursunuz.

‘Salataya doymam’ diyenler için hafif, bol proteinli, leziz mi leziz bir tarifimiz var.

YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 5 adet çeri domates

• 1 adet kırmızı soğan

• 1 adet salatalık

• 1 adet yeşil biber

• 1/4 demet maydanoz

• 2 dal nane

• 1/2 demet roka

Sosu için;

• 1 adet limon

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Çeyrek tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Bol malzemeli olduğu için zormuş gibi gözüken salatamızın yapımı aslında çok kolay. Öncelikle mercimeği haşlayıp, süzün. Tüm malzemeleri doğrayın ve mercimekle birlikte derin bir kaba alın. Sos için kullanılacak malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıp çırpın, sonra salataya ilave edip harmanlayın. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

NASIL ARANDI: #serkanyeşildağ #yazar #yeşilmercimeklisalata #köşeyazarı #köşeyazısı #yemek #yemeiçme #yenisezon