Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

2019-02-02    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2019-02-02
.stripslashes($urun->baslik).

Ekmek kadayıfımız efsane... Bize özgü ve damak çatlatıcı bir lezzeti var. Üzerine bir parça da halis muhlis manda kaymağı koyunca, tadından geçilmez.

Bir de Hindistan’dan Arjantin’e, İsviçre’den Küba’ya çok farklı coğrafyalarda yapılan ‘bread pudding’ adında acayip lezzetli bir tatlı vardır.

İkisinin de adında ‘ekmek’ olsa da bizim ekmek kadayıfımızla yakından uzaktan bir alakası yok.

Aslında ‘bread pudding’ bizim damak tadımıza da çok uygun bir tatlı ancak bugüne kadar mutfağımıza neden adapte etmediğimizi anlayabilmiş değilim.

‘Bread pudding’, evlerinizin mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz, bayatlamaya yüz tutmuş ekmeklerden yapıldığı için de bütçesel anlamda uygun bir tatlıdır.

Esmer, kepekli, beyaz, baget hiç fark etmez, her türlü ekmekten yapılabilir.

Yeter ki ekmek biraz kurumuş olsun.

 Gelin, bu basit ve lezzetli tarifi adım adım birlikte yapalım. Bakalım siz de benimle aynı fikirde olacak mısınız?

 

 

BREAD PUDDING

• Evde bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri ceviz büyüklüğünde parçacıklara ayırın. Bu ekmek parçalarını bir borcama veya 3-4 parmak derinliğindeki bir tepsiye koyun.  

• Arzunuza göre taze armut, elma, muz veya kuru üzüm, erik kurusu, elma kurusu gibi malzemeleri küp şeklinde doğrayarak bu karışımın içine ekleyin.  

• Bir başka kabın içerisine 4 tam yumurta kırın ve 200 gram şeker ekleyerek yaklaşık 5 dakika karıştırın. Karışım 5 dakika sonunda limon sarısı bir renk almalı. Bu karıştırma işini bir çırpma teli, mikser veya mutfak robotu yardımıyla yapabilirsiniz.

• Karışımın içerisine bir paket vanilya ve yarım tatlı kaşığı tarçın ilave edip, yarım dakika kadar daha karıştırın.

• Son olarak 500 ml. süt ve 500 ml. krema ilave edin, yarım dakika kadar daha karıştırın.

• Harcı borcamın içerisindeki ekmeklerin üzerine dökün.

• Fırınlamadan önce 15 dakika kadar, ekmeklerin bu sıvı karışımı çekmesi için bekleyin.

• Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.

• Borcamı fırına, daha derin bir tepsinin içerisinde koyun ve bu tepsiye de bir parmak su ilave edin.

• Pişmesi yaklaşık 45 dakika sürer.  

Fırından çıktığında sıcak yiyebileceğiniz gibi, soğuk da tüketebilirsiniz. Eğer dondurmanız varsa, hele de vanilyalıysa tatlınızın yanına çok yakışır. Şimdiden afiyet olsun.

NASIL ARANDI: #serkan yeşildağ # ekmek kadayıf # bread pudding

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Michelin Yıldızı nasıl doğdu?

2 gün önce
Beşinci tadın adıdır; UMAMİ

1 ay önce
Yerel ürün tüketmenin faydaları

2 ay önce
Jelatin nedir, neden yapılır ve nerelerde kullanılır?

3 ay önce
Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

5 ay önce
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

7 ay önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

8 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

9 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

10 ay önce
Gıda Neofobisi

1 yıl önce
Damak size yalan söylemez

1 yıl önce
Sefer tası

1 yıl önce
Yeni sezona umutla…

1 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

2 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

2 yıl önce
Evde kokoreç

2 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

2 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar