Bu ülkeyi yemek kurtaracak

2019-04-03    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2019-04-03
.stripslashes($urun->baslik).

Türk mutfağı artık modern sunumlarıyla dünya sahnelerinde fazlasıyla boy göstermeye başladı.

Eskiden sadece geçinmek için yut dışında döner ya da kebapçı dükkanı açanlar vardı, şimdi ise eğitimli, yetenekli ve adeta bu iş için yaratılmış chef’lerimiz sayesinde mutfağımız hak ettiği yerlere gelecek düşüncesindeyim.

Sporda, siyasette, müzikte başaramadığımızı, genç ve yetenekli aşçılarımız başarabilecek gibi!

Oscar ödül törenlerinde menünün tamamen Türk mutfağından oluşması da bunu ispatlar nitelikte.

Türk mutfağının tanıtımına en büyük desteği baklavalarıyla dünyaya nam salmış Gaziantep veriyor.

Yemekle bir şehir nasıl marka haline getirilir, hepimize ispatladılar.

Bu yüzden de bir bravoyu hak ediyorlar. Bu da bize hiçbir gücünüz veya özelliğiniz olmasa bile tüm insanlığın ihtiyaç duyduğu damak çatlatan yemeklerle ön planda olmamız yetecektir duygusunu aşılıyor.

Bunu da diğer şehirlerimize örnek olsun diye bir köşede tutmak lazım.

Herkes bundan kendine bir pay çıkarmalı.

Çünkü bu ülkeyi de dünyayı da yemek kurtaracak.

Türk mutfağı önümüzdeki beş yıl içinde hepimizin de şahit olacağı üzere daha çok anılacak.

Şimdiden bu konuda işini sevgiyle, saygıyla ve adil bir şekilde yapan işletmeci ve chef arkadaşlarımıza başarılar diliyorum. Bu ülke sizinle gurur duyuyor ve duyacak.

Lafı daha fazla uzatmadan bu ay ülkemizi dünyada çok iyi temsil eden ve sevilen bir tarifle kapatmak istiyorum. Şimdiden afiyet olsun.

 

KAVURMALI PİDE 

 

 

MALZEMELER

• 3 su bardağı çok amaçlı un

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• ½ su bardağı ılık süt

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı şeker

 

İÇ HARCI İÇİN: 

• 1 adet domates

• 300 gr kavurma

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

 

Kenarları için

• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı.

 

YAPILIŞI

Ilık süt, toz şeker ve mayayı bir kabın içinde karıştırın. Bu karışımın içine diğer malzemeleri ekleyerek, hamur tamamen özdeşleşene kadar yoğurun. Oluşan hamuru mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık bir saat dinlendirin. Diğer tarafta iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. İç malzemelerini bir tavaya alıp biraz kavurun. Daha sonra mayalanan hamurdan bir parça alıp, merdane yardımıyla bir pide büyüklüğünde açın. İç malzemeleri üzerine koyduktan sonra kıvırdığımız kenarlarına bir fırça yardımıyla tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirdikten sonra pidemiz hazır. Afiyet olsun.

Not : İsteğe göre pide fırından çıktıktan sonra da kenarlarına fırçayla tereyağını tekrar sürebilirsiniz.

NASIL ARANDI: #serkan yeşildağ

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

3 hafta önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

2 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

3 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

4 ay önce
Gıda Neofobisi

6 ay önce
Damak size yalan söylemez

8 ay önce
Sefer tası

9 ay önce
Yeni sezona umutla…

10 ay önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

1 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

1 yıl önce
Evde kokoreç

1 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

1 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar