20-02-2025 01:26

Kuzinede kestane özleyenlere…

2017-01-09    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2017-01-09
.stripslashes($urun->baslik).

Tamam, itiraf ediyorum… Ben de o uyuz azınlığın içindeyim.

Meteoroloji ‘kar geliyor’ dediğinde, bir hafta önceden mutluluk komasına giren;

İki tek kar tanesi düşse pencerenin önünden ayrılamayan;

Normalde bakkala gitmeye üşenirken, sırf kar yağıyor diye saatlerce yürüyüş yapan kızımın ve kocamın aksine kardan oldum olası haz etmem.

Sıcak insanıyım… Kar, buz, üşümek, ıslanmak, kaymak-düşmek bana göre işler değil.

Tamam gökten nazlı nazlı düşüyorlar, çok güzel görünüyorlar, şahane manzara yapıyorlar, anlıyorum… Ama kara temas etmeyi sevmiyorum.

O yağsın, ben içeride çay demleyeyim; battaniyenin altına kıvrılıp film izleyeyim; hatta mümkünse çayın yanına kuzine sobada kestane közleyeyim.

Şimdi diyeceksiniz ki bu devirde, hem de şehrin göbeğinde kuzine buldun da kestane közlemesi kaldı…

İnanmayacaksınız ama buldum, vallahi… Üstelik sadece kuzine soba değil, yanında muhteşem bir de kahvaltı sofrası buldum.

Sevgili okur, bugün size Kuzine Restaurant’tan bahsedeceğim.

Kuzine, Kocaeli Üniversitesi Umuttepe Yerleşkesi’ne çıkarken solda, hemen yol kenarında çok şirin bir restoran.

Aslında, menüsü Osmanlı mutfağı üzerine kurulmuş ama kahvaltısı da muhteşem.

Adından da anlaşılacağı gibi mekanın en büyük özelliği kış aylarında içeride gürül gürül yanan kuzine soba.

***

Kuzine Restaurant’ın sahibi, bir kadın… İsmi, Burcu Yatağan.

Burcu Hanım, uzun süre inşaat işleriyle uğraştıktan sonra, hayalini kurduğu sektöre geçiş yapmış ve yaklaşık 1 yıl önce Kuzine’yi açmış.

Mekanının her şeyiyle kendisi ilgileniyor.

Mutfaktan servise her iş onun kontrolü altında ama özellikle alışverişi kimseye bırakmıyor.

Çünkü, misafirlerine ikram edeceği ürünler konusunda aşırı titiz.

Onu her an halde sebze-meyvenin en tazesini seçerken görebilirsiniz ama hepsi bu değil…

Üşenmiyor.

Bir bakıyorsunuz turşu ve bazlama için Ankara’nın Çubuk ilçesine gitmiş;

Bir bakıyorsunuz, Antep’ten isot; Nizip’ten zeytinyağı seçiyor.

Gelelim, Kuzine’de neler yiyebileceğimize… Dediğim gibi mekanın ana menüsü Osmanlı mutfağı ve et üzerine.

Ama siz de benim gibi ‘kahvaltıyı hiçbir şeye değişmem’ diyenlerdenseniz, Kuzine’yi sabah saatlerinde ziyaret etmelisiniz.

Hem de tam şu sıralar, dışarıda lapa lapa kar yağarken…

***

Soruyorum, bir kahvaltı sofrasından ne beklersiniz…

Her biri yöresinden gelmiş nefis peynir çeşitleri, ev yapımı zeytinyağıyla tatlanmış zeytinler, anne reçelleri mi?

Mis gibi kokan domatesler, çıtır çıtır salatalıklar mı?

Pişiler, sigara börekleri, minik pideler mi?

Sahanda yumurta, sucuk, menemen mi?

Bunlar ve daha fazlası, Kuzine’nin standart kahvaltısının içinde olanlar.

Sofraya bir de sobanın üzerinde kızaran ekmekleri, kuzinede pişen patatesleri, sıcacık çayı ekleyin… İşte, Kuzine’nin kahvaltısı böyle bir keyif.

Unutmadan söyleyeyim, Kuzine Restaurant, gün yapmak için de ideal bir mekan.

Önce içeride, başka hiçbir yerde bulamayacağınız, muhteşem Osmanlı yemeklerini yersiniz, sonra kuzinenin başında kahve eşliğinde uzun dost sohbetleri yaparsınız…

Hatta, belki Burcu Hanım size kestane bile közleyebilir.

Bana sorarsanız, kar kalkmadan önce Kuzine’ye mutlaka uğrayın derim.

Ama gitmeden önce 329 09 09 no.lu telefonu arayıp rezervasyon yapın ki ayakta kalmayın… Pişileri yerken de kulaklarımı çınlatmayı unutmayın.

 

 

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Mutsuz insan, mutlu olduğunu bilmeyen insandır

İşini aşkla yapanlar…

Sıcacık şeylerin zamanı

Teşekkürü hak ediyorlar

Arayı kapatma zamanı…

Durduk, durulduk, hayal kurduk

Bu böyle yarım kalmayacak…

YATAKHANEME DOKUNMA

İyi iş çıkarmışlar

İyiliğe düşmanlar…

Kuzinede kestane özleyenlere…

Hiç utanmanız yok mu?

Dünya senin sayende dönüyor, Ramazan…

Nerede kalmıştık?

Can suyu...

İyiliğe düşmanlar…

İyi iş çıkarmışlar

YATAKHANEME DOKUNMA

Mutsuz insan, mutlu olduğunu bilmeyen insandır

İşini aşkla yapanlar…

Sıcacık şeylerin zamanı

Teşekkürü hak ediyorlar

Arayı kapatma zamanı…

Durduk, durulduk, hayal kurduk

Bu böyle yarım kalmayacak…

YATAKHANEME DOKUNMA

İyi iş çıkarmışlar

İyiliğe düşmanlar…

Kuzinede kestane özleyenlere…

Hiç utanmanız yok mu?

Dünya senin sayende dönüyor, Ramazan…

Nerede kalmıştık?

Can suyu...

İyiliğe düşmanlar…

İyi iş çıkarmışlar

YATAKHANEME DOKUNMA

Minik Ayaklar Kreş ve Anaokulu’nun kurucusu Elif Tokkal ilklere imza atıyor

Minik Ayaklar Kreş ve Anaokulu ile Baby College Yahya Kaptan’ın kurucusu Elif Tokkal, eğitim sektöründe mesleğine verdiği değerle tanınıyor. Tokkal, ”Öğrenme sevgisini besliyoruz” diyerek attığı cesur adımlarla Kocaeli’yi ilklerle tanıştırmaya devam ediyor

4 ay önce
Esra Yazıcı Fashion Spirit 1 yaşında!

Mağazacılık sektöründe ilimizin en tecrübeli isimlerinin başında gelen Esra Yazıcı tarafından geçtiğimiz yıl hizmete açılan Esra Yazıcı Fashion Spirit, birinci kuruluş yıl dönümünü şık bir partiyle kutladı

5 ay önce
Hem eğlence hem sağlık : HAPPY PLACE OYUN ATÖLYESİ

Alikahya’da hizmet veren Happy Place Oyun Atölyesi, düzenlediği atölyelerle çocukların gelişimine katkı sağlarken, bünyesindeki tuz odasıyla sağlıklarını da destekliyor

5 ay önce
İşlevsel, şık ve güçlü :

Hyundai’nin efsanevi modeli Santa Fe, motorundan dış tasarımına kadar baştan sona yenilendi. Yeni Santa Fe Hibrit radikal dönüşümü, teknolojik donanımları ve güvenlik asistanlarıyla SUV segmentinde çıtayı hayli yukarı taşıdı

5 ay önce
Bir masal kitabının içinde gibi :

Minik Ayaklar Kreş ve Anaokulu; özel olarak projelendirilmiş eğitim binası, çocuklara bir masal kitabının içindeymiş gibi hissettiren tematik sınıfları ve verdiği nitelikli eğitimle okul öncesi eğitim alanında fark yaratmaya devam ediyor

5 ay önce
Zengin menüsü, sıra dışı lezzetleri ve hizmet kalitesiyle zirvede :

Üst düzey menüsü ve sıra dışı lezzetleriyle ünü dilden dile yayılan Astakos Seafood & Grill Restaurant, her biri birer sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla kısa sürede çok ciddi bir müdavim kitlesine ulaşmayı başardı

5 ay önce
İtalya’da ücretsiz üniversite eğitimi için Dil Kulesi ACCADEMIA ile yanınızda :

Gıda mühendisi olmasına rağmen bambaşka bir alanda pırıl pırıl bir kariyer inşa eden Elif Akyıl Sevinç, kurduğu Dil Kulesi Yabancı Dil Kursları ile yabancı dil öğrenmek isteyenlere; Dil Kulesi Accademia markasıyla ise yurt dışında eğitim almak isteyen gençlere hizmet veriyor

5 ay önce
Yeni Dönem, Yeni Atılımlar, Mutlu Başlangıçlar

6 ay önce
Güneş enerjisi

3 yıl önce
Enerjik, dopdolu, rengarenk...

3 yıl önce
Aslan Babam

3 yıl önce
Birlikte çok güzeliz

3 yıl önce
İçimiz kıpır kıpır

3 yıl önce
Onlarla gurur duyuyorum

3 yıl önce
Aşığım Sana!

3 yıl önce
Liste tamam merkez!

3 yıl önce
Sağlık varsa, eksik yok

3 yıl önce
Raflar kitapla dolsun

4 yıl önce
Şakacı Merkür’e inat…

4 yıl önce
Eylülde gelmek hiç bu kadar güzel olmamıştı…

4 yıl önce
Ağustos böceği…

4 yıl önce
Özgürüz…

4 yıl önce
Renklerden vazgeçilir mi?

4 yıl önce
Birlikte 5 yıl

4 yıl önce
Gerçek normalleri beklerken…

4 yıl önce
Patroniçelere selam durun!

4 yıl önce
Mutsuz insan, mutlu olduğunu bilmeyen insandır

İşini aşkla yapanlar…

Sıcacık şeylerin zamanı

Teşekkürü hak ediyorlar

Arayı kapatma zamanı…

Durduk, durulduk, hayal kurduk

Bu böyle yarım kalmayacak…

YATAKHANEME DOKUNMA

İyi iş çıkarmışlar

İyiliğe düşmanlar…

Hiç utanmanız yok mu?

Dünya senin sayende dönüyor, Ramazan…

Nerede kalmıştık?

Can suyu...

İyiliğe düşmanlar…

İyi iş çıkarmışlar

YATAKHANEME DOKUNMA