Tatlı bir sonbahar esintisiyle birlikte hafta sonu kaçamağına ne dersiniz?
Tüm haftanın yorgunluğunu üzerinizden atıp rahat bir nefes alırken, ağzınızı tatlandırmak ister misiniz?
Biraz romantizm, biraz huzur, biraz mutluluk, çokça lezzet içeren bir yolculuğa çıkıyoruz şimdi.
Hem şehirden fazla uzaklaşmadan hem şehirden kopuk yeni lezzet durakları için İstanbul ve Tekirdağ’a gidiyoruz.
Bahsi geçen mekanları güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.
Özellikle İstanbullular için hafta sonu kaçış duraklarından olan Tekirdağ, doğanın kalbine kurulmuş bağ evleriyle meşhur. Barel Bağ Evi de Tekirdağ’ın Karaevli Köyü eski bağlar mevkiinde bulunan, restoran olarak hizmet veren butik bir bağ evi. Misafirlerine doğanın kalbinde, evdeki konforu yaşatmak isteyen Barel Bağ Evi, hedeflediği doğallığı ve konforu da yakalamış durumda. Burada üzüm bağlarının arasında dolaşıp, Barel Bağ Evi’nin gurme lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Barel Bağ Evi, Barel Bağları’ndan toplanan ve Tekirdağ yöresinde yetişen doğal ürünlerle yapılan gurme lezzetleriyle dikkat çekiyor. İşletmenin en çok önem verdiği konu her mevsim yenilenen tarifleri. Lezzeti sağlık ile buluştururken, hem doğal ürün tercih ediliyor hem de mevsiminde kullanıma dikkat ediliyor. Barel Bağ Evi butik bir mutfak olarak hizmet veriyor. Bu sebeple de mekâna rezervasyon yaptırarak gitmek oldukça önemli. Aksi halde bu lezzetleri tatmadan eve dönmek zorunda kalabilirsiniz. Barel Bağ Evi, özenle hazırlanan kahvaltı, öğle ve akşam yemeği, tadım ve atıştırmalık menüleriyle sizleri lezzet şölenine davet ediyor. Misafirlerin pek çoğunun çevre illerden geliyor olması dikkat çekici. İstanbul’dan akşam iş çıkışı gelenler de yoğunlukta. Hem lezzetli yemekleri hem keyifli ortamıyla gönüllerde taht kurmuş bir mekân. Barel Bağ Evi’ne giriş yapıp, aracınızı otoparka park ediyor ve solunuzda bulunan bağlar eşliğinde mekâna doğru yürüyorsunuz. İlk izlenim çok önemlidir derler ya işte bu izlenim, otopark sonrası yürüyüş yolunda başlayıp, Barel bahçede mutlulukla katlanıyor. Fıçılarla süslenmiş bahçesi, pötikareli masa örtüleri, saman balyalarından fotoğraf köşeleri, ceviz ağaçları içine kurulmuş bahçe masaları ve rengârenk minderleriyle şahane bir bağ evi konsepti. Hem lezzetlerin tadına varıyorsunuz hem de görsel olarak keyifleniyorsunuz. Barel Bağ Evi’nin doğal ve sağlıklı menüsüne değinelim;
Şarap Tadım Seti: Barel Bağ Evi’nin özel 6 şarabı, köy ekmeği, zeytinyağı ve yöresel peynirler eşliğinde sunuluyor.
Somonlu Bruschetta: Fesleğen soslu peynir eşliğinde füme somon parçaları, kıtır bruschetta ekmeği ile başlangıç için muazzam bir tat.
Keçi Peynirli Domatesli Bruschetta: Barel’e özel bir yöntemle sürülebilir bir kıvama getirilen keçi peynirinin ekmek üzerine sürülüp, bahçeden toplanan domatesler ve fesleğen sosuyla buluşması.
Asma Yaprağında Kuzu İncik: Barel Bağları’ndan toplanan asma yapraklarının kuzu incikte kullanılması hem sunum hem tat açısından başarılıydı. Kuzu incik yanında sunulan iç pilav içeriği de kuzu inciğe yakışır lezzette.
Deniz Mahsüllü Fettuccine: Karides, ahtapot, kalamar, somon ve bisque sosla hazırlanmış fettuccine yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Deniz ürünleri seviyorsanız, şarap eşliğinde tavsiye edilecek imza tatlardan biri.
Yedi Kardeş Tatlısı: Osmanlı Saray mutfağında diğer devlet hükümdarlarının davetli olduğu yemeklerde ikram edilen, Osmanlı İmparatorluğu’nda kardeşçe yaşayan yedi milleti temsil eden ve günümüze miras kalmış bir tatlı çeşidi. Leblebi, fındık, fıstık, ceviz, badem, leblebi tozu, Antep fıstığı, susam karışımının un helvası kıvamında sunulduğu hafif bir tatlı çeşidi. Dondurma ile servis ediliyor. İçeriğinde pek çok kuruyemiş olmasına rağmen çok hafif ve tercih edilen bir tatlı çeşidi. Barel Bağ Evi, geniş alana yayılan sosyal mesafeli konsepti, hem iç hem dış mekân seçenekleriyle evinizdeki konforu, doğanın tam kalbinde yaşatıyor. Yemeğinizi yedikten sonra bağların arasında dolaşıp, gün batımının tadını çıkarabilirsiniz. Barel Bağ Evi; misafirperverliği, harika sunumları ve sağlıklı ürünleri lezzetle buluşturan mutfağıyla bizden tam puan aldı.
Adres: Karaevli, Bilal Sok., Süleymanpaşa/Tekirdağ,
Telefon: 0545 322 18 04
İstanbul’da romantik bir akşam geçirmek istiyorsanız, şehrin en gözde tarihi binası olan Galata Kulesi’nin yakınındaki Sensus Şarap Evi’ne mutlaka uğramalısınız. Bu tarihi binada yemek yerken günün tüm yorgunluğunu üzerinizden atabilir, sakin ve huzurlu vakit geçirebilirsiniz. Bir de piyano dinletisine denk gelirseniz, keyfinize keyif katabilirsiniz. Müziğin ruhunuzda hissettireceği huzur, Sensus’un enfes lezzetleriyle birleşecek ve hafızanızdan uzun süre silinmeyecek bir akşam yaşayacaksınız. Bildiğiniz gibi, COVID-19 sebebiyle restoran kültürümüzde de bazı değişiklikler oldu. Özellikle bilinç düzeyi yüksek mekânlar önlemlerini daha da artırdı. Sensus da bu mekanlardan biri. Girişte ateş ölçümü, masalarda 1,5 metreden fazla mesafe, paketli çatal-kaşık servisi, tüm masalara özel el dezenfektanı, tüm çalışanların maskeli olması (bir an bile çıkarmaksızın), sosyal mesafe tuzlukları, kullanılan asansörlerin anlık olarak dezenfekte edilmesi ve sayabileceğimiz daha pek çok önlem alınmış Sensus’da. Bu yüzden Sensus’u içiniz rahat bir şekilde tercih edebilirsiniz.
Tarihi binanın tam bir mahzen şeklinde restore edilmesiyle şirin ve romantik bir mekâna dönüşmüş Sensus. İtalyanca ‘hissetmek’ anlamına gelen ismine uygun bir şekilde keyfi en güzel haliyle hissedebileceğiniz bir mekân. Anemon Hotel’in alt katında yer alan Sensus, otantik dekorasyonuyla da İstanbul’un tarihi dokusunu derin bir şekilde içinde barındırıyor. Butik bir şarap ve peynir mekânı olmasına rağmen Sensus’ta menü çeşitliliği çok fazla. Dolayısıyla atıştırmalık değil, doyumluk olarak yemek tercihi yapabilirsiniz. Gelelim romantik mekânın çok romantik menüsüne; Tercihlerimiz;
Yöresel Peynir Tabağı (Gravyer / Trakya eski kaşar / Çerkez isli peyniri / Ayvalık tulumu / reçel / siyah üzüm): Özellikle şarap içmek isteyenlerin tercih edeceği yöresel peynir tabağı hem sunum açısından başarılı hem de zengin bir içeriğe sahip. Başlangıç için oldukça doyurucu.
Bruschetta ile Meze Tabağı (Çerkes tavuğu, muhammara, Girit ezmesi, pancar)
Sarımsaklı Kestane Mantarı Sote: En sevdiğimiz başlangıçlardan biri sarımsaklı kestane mantarı oldu. Taşköprü sarımsağı ile sotelenen kestane mantarı maydanozla süslenmiş, çok lezizdi.
Güveçte İskenderun Karidesi (Doğal domates sos/Taşköprü sarımsağı): Güveçte mantar ve özel sosuyla sunulan karides, deniz ürünleri sevenler için lezzet şöleni.
Risotto Arancini: Risottonun kıtır halde sunulmuş lezzet topları. Başlangıç için tercih edebileceğiniz yeni bir lezzet.
Enginar Yatağında Levrek Sarma (Risotto arancini ile birlikte): Levreğin enginar ile uyumu şahane. Yeni menüye dahil olacak risotta arancini eşliğinde sunum da harika.
Dana Kaburga (Patates püre ve demiglace sos ile): Dana kaburga sevenler için sade ve tam ayarında pişmiş bir et yemeği. Pişkinlik derecesiyle ilgili sizden de fikir alıyorlar.
Dana Bonfile (Vişne demiglace soslu, biberiyeli patates püresi ile): Demiglace sosun vişne ile olan tatlı uyumu dana bonfilenin yumuşacık, ağızda dağılan lokumsu tadıyla birleşince enfes bir lezzet doğmuş. Biberiyeli patates püresi eşliğinde damağınızda tatlı mayhoş bir tat bırakıyor.
Böğürtlenli ve Ananaslı Yaz Pizzası: Pizza için hem çok iddialı hem de çok neşeli bir çeşit. Pembe rengi ve bol meyvesiyle yaz aylarında sizi cezbedecek bu lezzet çok yakında Sensus yeni menüde yer alacak.
Karides ve Frenk Soğanlı Pizza: Karides seviyorsanız, soft bir pizza yemek istiyorsanız, minik Frenk soğanlarıyla süslenmiş karidesli pizzayı çok seveceksiniz. Deniz mahsulü sevenler için çok yakında yeni menüde yer alacak.
İstanbul’da hem otantik hem romantik bir akşam için tercih edebileceğiniz Sensus Galata hem başarılı sunumları hem alınan COVID-19 önlemleri hem de müşteri memnuniyet performansıyla bizden tam puan aldı.
Adres: Bereketzade Mah., Kuledibi, Büyük Hendek Cad., No:5, Beyoğlu/İstanbul
Telefon: (0212) 245 56 57
İstanbul’da tatlı bir zaman geçirmek, çikolatanın en güzel anına şahitlik etmek isterseniz; Süreyya Çikolata, Üsküdar’da, tarihi Uncular Gastronomi Caddesi’ndeki şirin yerinde sizleri bekliyor. Süreyya adıyla geçmişe yolculuk yaptıran, bunun yanında modern tasarımıyla misafirlerini karşılayan, dinamik bir çikolata evi diyebiliriz. Süreyya’nın en dikkat çekici özelliği ise çikolataları kendi yapıyor olması. Hatta bununla da kalmayıp, çikolatayla ilgili workshoplar düzenliyor.
Workshoplarda hem tatlı zaman geçiriyorsunuz hem de çikolataya dair incelikleri öğreniyorsunuz. Süreyya’nın imza tatlıları özel reçetelerle hazırlanıyor. Bir de imza içecekler yapmışlar ki sormayın, her birini aynı günde denemek gerçekten zor. Öyle doyumsuz lezzetler ki ister kahvenizin yanında kendinize tatlı sürprizler yapın, ister fresh içeceklerle yaz aylarında kendinizi ödüllendirin. Çikolataya doymak istiyorsanız, doğru adrestesiniz. Şimdi gelelim Süreyya’nın enfes çikolatalı tatlılarına;
Süreyya: Mekâna adını veren efsane tatlı. Red velvet kek, krema, Belçika çikolatası, muz ve çilekle süslenmiş şekilde. Çikolataya doymak istiyorsanız mekânın imza tatlısını mutlaka deneyin.
Berhava: Devil’s kek, krema, beyaz Belçika çikolatasının muz ve çilekle süslenmiş sürprizli tatlısı. Sunumu açısından çok başarılı olan Berhava, masanıza adeta bir şov eşliğinde geliyor. Çikolata sosunun döküldüğü an hafızanızdan silinmiyor.
Üç Çikolatalı Bavarois: Beyaz, sütlü ve bitter mousse efsane Belçika çikolatasıyla birlikte.
Çikolatalı Craquelin Ekler: Damakta kalıcı bir tat bırakan pastacı kreması, krep kırığı ve Belçika çikolatası eşliğinde, daha önce yemediğiniz bir ekler olacak.
Yanık Brownie: Brownienin, kaymaklı dondurma ve sütlü Belçika çikolatası eşliğinde sunumu, brownie sevenleri mutlu edecek bir lezzet.
Sebastian: Son günlerin popüler tatlısı San Sebastian’ı bir de Süreyya’da deneyin. Belçika çikolatası eşliğinde, unutulmaz bir Sebastian deneyimi olacak.
Stick Waffle: Waffle’ı bir de Süreyya’nın enfes Belçika çikolatası eşliğindeki sunumuyla deneyin.
Mutluluk: Çilek, muz, Belçika çikolatası, krema ve krep kırığının cup sunumu, adı gibi mutluluk dolu.
Fırıni: Magnolia sevenler buraya! Kakuleli magnolia, bisküvi, çilek, muz, Belçika çikolatası ve krema eşliğinde tatlı bir lezzet.
Behlül: İsmiyle çok merak uyandıran Behlül, portakal ve beyaz çikolatadan yapılmış soft bir içecek. İçerisini süsleyen mango toplarıyla sunumu da şahane. Sarımtırak rengiyle, dizi karakteri Behlül’ü anımsattığı düşünülerek böyle esprili bir isim verilmiş.
Dream: Yeşil elma ve yeşil çayla özellikle yaz aylarında içinizi ferahlatacak leziz bir soğuk içecek. Enfes çikolataları, özel reçetelerle hazırlanan tatlı ve içecekleriyle Süreyya Çikolata, son günlerin en gözde mekânlarından. Biz çok tatlı bulduk, çok sevdik. Tatlı işletmecisi ve kibar çalışanlarıyla tavsiyemizdir. Üsküdar’a yolunuz düşerse, kendinizi bu çikolata diyarından mahrum bırakmayın.
Adres: Aziz Mahmut Hüdayi Mahallesi, Uncular Caddesi, No:19/B, Üsküdar, İstanbul
Telefon: (0216) 341 32 30
İstanbul Eminönü’ne yolu düşenler arasında Baldır Sirkeci’yi bilmeyen yoktur. İstanbul’un Avrupa yakasındaki turistik mekanları arasında yer alan Baldır Sirkeci; Baldırami, Bazdır Burger, Philly Cheese Steak ve çedar peynirli ev yapımı sosis gibi sıra dışı menü ve lezzetleriyle uğramadan dönmemeniz gereken mekanlar arasında.
Baldırami: Baldırami, mekana ismini veren kendine özgü bir ürün. Özel olarak hazırlanan fırında, dananın arka bacaklarının üst kısmı ve kuyruğunun bir kısmından elde edilen etler 12 saat piştikten sonra servis ediliyor. Baldırami için ilavelerden karamelize soğan ve mantar tercih edebilirsiniz. Etler az yağlı olduğundan, tereyağı ve baharatlarla ekstra lezzet katılmış ve gerçekten çok yakışmış. Baldır Sirkeci ekmekleri için de şöyle bir noktaya değineyim, ekmeği koparmak için çektiğinizde üzerindeki çizgili yerlerden kopuyor. Kopardığınız her ekmek dilimiyle etten bir parça alarak, elle tüketiyorsunuz yemeği. Löp löp etleri elle yemenin keyfi gerçekten başka oluyor. Yanına ise taze nane, salatalık, sarımsak ve sütle hazırlanmış ayran söylemeyi unutmayın. O kadar güzel ki içmeye kıyamazsınız. Hem çok ferah hem çok lezzetli.
Bazdır Burger: Baldır Sirkeci her ne kadar efsane etleriyle ön plana çıkmış olsa da burada yediğimiz Bazdır Burger ve Philly Cheese Steak de unutulmayacak lezzetler arasında. Bazdır Burger’i biz 4 köfteli olarak tercih ettik. ‘4 köfteli de çok fazla’ demeyin, gayet güzel yeniyor. Hatta burgerin tadına doyamayanlar 9 köfteye kadar bazlama ve B&B seçenekleriyle bu lezzeti deneyebilir. Yumuşacık özel ekmeği ve enfes köftesiyle Bazdır Burger bizi kendisine resmen aşık etti. Ekmek ve köfte üzerinde aylarca mesai harcayıp yeniden yorumlayan Baldır Sirkeci ortaya şahane bir burger çıkarmış. Burger severlerin kesinlikle denemesi lazım. Doyamayacaksınız.
Philly Cheese Steak: Özel marinasyonunda 1 hafta bekletilip ardından ızgarada pişirilen dana bonfilenin ekmekle buluşma noktası Philly Cheese Steak de nefisti. Elbette patates + Baldır ayran eşliğinde çok lezzetli bir sunum. Baldır Sirkeci’yi özetlemek gerekirse, tüm ürünlerin özenle hazırlanmış olduğu, farklı konsept meraklısını tatmin edecek sakinlikte ve güzellikte bir mekan. Uygun bütçeye göre menü yapmak gerekirse, ‘İnsan Porsiyon – Baldır Ayran – Közzz’ mutlaka denenmeli deriz.
Adres: Hoca Paşa, Hüdavendigar Cad., No.47, Fatih/İstanbul
Telefon: (0212) 522 25 37
NASIL ARANDI: #gezi # lezzet durakları # hafta snu # istanbul # tekirdağ # gamze kır sapancı # akın sapancı # gezi yazısı # kocaeli
