Gün boyu aç kalmayın!

2018-03-31    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2018-03-31
.stripslashes($urun->baslik).

Bir mercimek çorbasının bile uzun uğraşlar sonrasında hazırlandığını düşünürsek, tüketirken ne kadar aceleci davrandığımız ortada. Oysa yemeği hızlı tüketmek hem sağlık hem de saygınlık açısından pek doğru değil.

Özellikle ülkemizde son dönemlerde diyetisyen kontrolünde verilen ara öğünleri saymazsak, genel anlamda hepimiz son saate kadar bekleyip, yemeğe saldıran bir toplum olduk. Sinir, stres ve gerginlikle kendimizi restoranlara atar hale geldik.

Bunun en büyük belirtileri ‘Siparişim geç kaldı’, ‘Nerede kaldı yemeğim…’ serzenişleri ve sonrasında hızlı hızlı yemek.

İnsan aç olduğu zaman kan şekeri düşer, bununla birlikte stres ve gerginlik hat safhaya çıkar. Dolayısıyla restoranlarda da sık sık karşılaştığımız serzenişlerin ana sebebi budur. Hızlı hızlı yemek yememizin nedeni de…

Demem o ki kendinizi gün boyu çok aç bırakmayın, arada atıştırmalıklarla açlığınızı yatıştırıp, restoranlara öyle gidin. Göreceksiniz hem daha fazla sohbet etme imkanı bulacaksınız hem de yediklerinizin tadına varacaksınız.

Yemeğinizi yavaş yavaş yerken, restoranda geçireceğiniz zamanı keyfe dönüştüreceksiniz. Unutmayın yemek işi aynı zamanda bir zevk ve keyif işidir. En önemlisi büyük bir lütuftur.

Konumuza mercimek çorbasıyla başlamışken tarifini de verelim. Her yemek kadar sevgiyle, aşkla, kaliteli malzemelerle yapmamız gereken mercimek çorbası tarifimizi mutlaka deneyin!

Şimdiden afiyet olsun…

 

 

Mercimek çorbası

 MALZEMELER

  • Kırmızı mercimek
  • Soğan
  • Karanfil
  • Maydanoz sapları
  • Defne yaprağı
  • Tuz
  • Önceden hazırladığınız tavuk suyu

YAPILIŞI

Kırmızı mercimeği bol soğuk suda birkaç kez tekrarlayarak ve suyu berrak olana kadar çırparak temizleyelim. (Bu hareket çorbanızın renginin çok berrak olmasını sağlayacak) Sonra süzüp, bir tencerede yağ ve soğanla kavuralım. Soğanımız bütün şeklinde olsun, üzerine karanfil ve bir adet defne yaprağını saplayalım. Kavurma işlemi mercimeğin rengi değişene kadar devam etsin. Sonra mercimeğin üzerini aşacak kadar sıcak su ve tavuk suyunu koyalım. Arkasından maydanoz saplarını ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, arada bir karıştırarak pişmeye bırakalım. Son yarım saat kala karanfil ve defne yaprağını sapladığımız bütün soğanı ve maydanoz saplarını çıkarıp, tuzunu ekleyelim. Kıvamını bulana kadar 10 dakika daha pişirelim. Süzmeden servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Beşinci tadın adıdır; UMAMİ

1 ay önce
Yerel ürün tüketmenin faydaları

2 ay önce
Jelatin nedir, neden yapılır ve nerelerde kullanılır?

3 ay önce
Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

4 ay önce
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

6 ay önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

7 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

9 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

10 ay önce
Gıda Neofobisi

1 yıl önce
Damak size yalan söylemez

1 yıl önce
Sefer tası

1 yıl önce
Yeni sezona umutla…

1 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

2 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

2 yıl önce
Evde kokoreç

2 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

2 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar