• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı taze ya da dondurulmuş yaban mersini
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Bir kasede tüm kuru malzemeleri karıştıralım; diğer bir kasede ise süt, tereyağı ve yumurtaları homojen bir karışım oluncaya kadar çırpalım.
Daha sonrasında bu iki karışımı tahta bir kaşık yardımıyla birbirine yedirelim.
Yaban mersinlerinin tabana çökmemesi için üzerine 1 kaşık kadar un serpip muffin karışımımıza dikkatlice ekleyelim.
Yağlamış olduğumuz muffin tepsisine eşit bir şekilde paylaştırıp, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
İçinin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edip fırından çıkaralım.
Tezgah üzerinde 10 dakika beklettikten sonra muffinlerimiz servise hazırdır.
Afiyet olsun
