Balkabağı çorbası

Malzemeler (4 kişilik)

• 750 gr balkabağı

• 1 kuru soğan

• 1 yemek kaşığı tere yağı

• 1 yemek kaşığı tam buğday unu

• 5 su bardağı tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı labne peynir

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı

Doğranmış soğanları tere yağı ile biraz çevirip unu da ekleyip hafif kavuruyoruz. Küp küp doğranmış balkabaklarını tencereye alıp üzerine tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp balkabakları yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra blender’dan geçirip 2 kaşık labne peynirini ekliyoruz. Afiyet olsun!