10-12-2023 01:57

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar

2018-03-05    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2018-03-05
.stripslashes($urun->baslik).

Dünya genelinde olduğu gibi ülkemizde de ev dışında yemek yeme alışkanlıkları her geçen gün artıyor. Alışveriş merkezleri de dışarıda yemek yemek isteyenlerin başlıca uğrak noktalarından biri haline geldi.

Araştırmalar, önümüzdeki yıllarda AVM’lerdeki yeme-içme alanlarının daha da fazlalaşacağını gösteriyor. Araştırma şirketlerinden biri olan Jones Lang LaSalle’ye göre, yiyecek ve içecek işletmecilerinin alışveriş merkezlerinde yer alma oranı son 10 yılda neredeyse iki katına çıktı.


JLL’ye göre, Avrupa’daki alışveriş merkezlerinde yeme-içme alanları şu anda brüt kiralanabilir alanın yüzde 15’ini oluşturuyor. Önümüzdeki 10 yıl içerisinde bu oranın en az yüzde 20’ye çıkacağı öngörülüyor.

Rakamlar, bir alışveriş merkezi ziyareti esnasında konukların yemek için alışverişten 27 dakika daha fazla zaman harcadığını ve genel işletmelere oranla yüzde 18 daha fazla harcama yaptığını gösteriyor.

JLL, Çin ve diğer Asya ülkelerinden gıda işletmecilerinin de kendilerine has lezzetleriyle alışveriş merkezlerinin yeme-içme bölümlerine önemli yatırımlar yapmayı planladıklarını belirtiyor. Vize verme koşulları ile ülkelerdeki sosyal ve ekonomik koşulların (özellikle ülkemiz adına) biraz esnemesiyle, Çinli seyahat severlerin ziyaretlerinin artması muhtemel görünüyor.

Bu durum, ülkemizde de gün geçtikçe sayıları çoğalan AVM’lerde hareketin artacağı anlamına geliyor. Fakat bir şeyi unutmamak gerek. Kiraların dolar bazında olduğu, doların da yüksek seviyede seyrettiği merkezlerde işletmecilerin çok dikkatli davranması gerektiği kanısındayım.

Mart ayının dert ayı sayıldığı bu ay dertlerinizi hafifletmek adına bir tatlı tarifi vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

***

FIRINDA SÜTLAÇ

MALZEMELER

1 litre süt
2 çay bardağı toz şeker (200 gr civarı)
Yarım çay bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı mısır nişastası (nişastayı açmak için 1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı şekerli vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

 

YAPILIŞI

Bir litre süte 2 çay bardağı toz şeker ilave edin, şerbetlenene kadar kaynatın. Diğer taraftan yarım çay bardağı baldo pirince yine kendi kütlesi kadar su ilave ederek haşlayın. 4 yemek kaşığı nişastayı bir tabakta, bir çay bardağı çiğ sütle topaklanmayacak şekilde açın, sonra bu karışımı kaynamakta olan süte azar azar yedirin ve karıştırmaya devam edin. Hafif koyulaşmaya başladıktan sonra sırasıyla haşladığınız pirinci, tereyağını ve vanilyayı ekleyerek jel kıvamına gelene kadar karıştırın, sonra fırın kaplarına alın. Önceden ısıttığınız fırında üstü yanık olana kadar pişirip, 30 dakika oda sıcaklığı, 3 saat de buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz üst süslemesi için fındık ya da yaz aylarında dondurma kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Serkan Yeşildağ: GARSOOONNN

8 ay önce
Serkan Yeşildağ: Yumurta

9 ay önce
Ekonomik kriz; yoksullaşma ve hamurlaşma

9 ay önce
Serkan Yeşildağ: Cheddar’ın icadı

10 ay önce
Serkan Yeşildağ: Yeni yılda beslenme şeklinizi değiştirin!

1 yıl önce
Serkan Yeşildağ: Michelin Yıldızı nasıl doğdu?

1 yıl önce
Beşinci tadın adıdır; UMAMİ

1 yıl önce
Yerel ürün tüketmenin faydaları

1 yıl önce
Jelatin nedir, neden yapılır ve nerelerde kullanılır?

1 yıl önce
Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

1 yıl önce
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

2 yıl önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

2 yıl önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

2 yıl önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

2 yıl önce
Gıda Neofobisi

2 yıl önce
Damak size yalan söylemez

2 yıl önce
Sefer tası

2 yıl önce
Yeni sezona umutla…

2 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

3 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

3 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

3 yıl önce
Evde kokoreç

3 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

3 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…