Hem sağlıklı beslenmeye özen gösteriyor hem de ‘lezzetten vazgeçemem’ diyorsanız, hele hele şu sıralar bağışıklığınızı güçlendirecek organik gıdalar tüketmeye dikkat ediyorsanız adresiniz belli… İzmit Yahya Kaptan Mahallesi Sarı Mimoza Caddesi’nde 2 yıl önce hizmete açılan ve açıldığı günden itibaren lezzet avcılarının vazgeçilmez adresi olan Sukra Gurme; zengin menüsü, leziz kahvaltısı, fırınından çıkan tazecik ekmekleri, Türkiye’nin dört bir yanından gelen doğal ve kaliteli ürünleriyle damak tadı düşkünlerini baştan çıkarmaya devam ediyor.
İlimize iş insanı Murat Tandoğan tarafından kazandırılan, işletme müdürlüğünü ise Serhat Saat’in üstlendiği Sukra Gurme, birbirinden farklı dört ayrı hizmeti aynı çatı altında buluşturan bir mekan.
Pandemi kısıtlamaları nedeniyle şu sıralar sadece paket servis ve gel-al hizmeti verse de Sukra Gurme, gıdaya dair aradığınız pek çok ürünü bir arada bulabileceğiniz zengin marketi; mis kokulu unlu mamullerin satışa sunulduğu fırını; nefis tatlıların eşlik ettiği çok özel kahveleri tadabileceğiniz bistrosu; dostlarınızla birlikte enfes yemekler eşliğinde uzun sohbetler yapabileceğiniz restoran bölümüyle çok farklı bir konsepte sahip.
Sukra Gurme’de her alanın kendine has bir çekiciliği var. Örneğin, market alanı pek çok İzmitli için vazgeçilmez lezzetlerle dolu… Akhisar’dan, Selçuk’tan, Aydın’dan getirtilen birbirinden lezzetli zeytinler; Ege yöresinden çeşit çeşit peynirler, ev yapımı salçalar, reçeller, pekmezler, tahinler, ballar, fıstık-badem ezmeleri, tadına doyamayacağınız kuruyemişler, Amasya’dan getirtilen organik sirkeler, nar ekşileri, Akhisar’dan soğuk sıkım zeytinyağları, organik makarnalar, pirinçler, ev yapımı tarhanalar, erişteler ve çok daha fazlası… Kısacası, her şeyin en doğalı, en sağlıklısı, en lezzetlisi bu markette.
Üstelik hepsi bu kadar da değil… Sukra Gurme, tamamen organik beslenmeyi seçenleri de düşünmüş. Organik baklagiller, siyez, çavdar, tam buğday gibi organik unlar, irmikler, çocuk gıdaları da Sukra Gurme’nin ‘organik’ reyonlarındaki yerini almış. Glutensiz bir yaşamı seçen İzmitlilerin ihtiyacına da cevap veren Sukra Gurme’de, glutensiz ve vegan unlardan imal edilmiş çeşit çeşit ürüne ulaşmak mümkün. Bunlarla da yetinmeyen Sukra Gurme, Türkiye’nin dört bir yanındaki üreticilerle işbirliği yaparak kendi markasını oluşturmuş. İşletme müdürü Serhat Saat, “Amasya’da bal, Aksihar’da zeytinyağı ve Niğde’de sirke yaptırıyor, bu ürünleri Sukra Gurme güvencesiyle ve kendi markamızın etiketiyle satıyoruz” diyor.
Sukra Gurme fırın bölümüyle de iddialı. Poğaça çeşitleri, zeytinli-cevizli, haşhaşlı, kepekli, 7 tahıllı, sandviç ve hamburger ekmekleriyle gurmelerin en uğrak noktası. Fırın bölümünden ekmeğinizi seçerken hemen yan reyondaki lezzetli tatlılara da mutlaka göz atmalısınız. Usta ellerden çıkan pastalar, cheescakeler, kurabiyeler, sadece hafta sonları tazecik üretilen magnolialar sizi sizden alacak. Soğuk kış günlerinde, en sevdiğiniz tatlıyı, Sukra Gurme’nin kapalı alanında kurulan sobanın başında mis kokulu bir kahve ya da sıcacık çay eşliğinde yemek başlı başına bir keyif.
Sukra Gurme’nin restoran bölümünün menüsü ise oldukça zengin. Özellikle kahvaltısıyla haklı bir üne sahip olan mekanda, onlarca çeşitten oluşan nefis bir kahvaltıyla güne başlayabilir, kahvaltınızı serpme ya da tabakta tercih edilebilirsiniz. Servis edilen sıcacık ekmeklerle bir lezzet şölenine dönüşen Sukra Gurme kahvaltısı, ‘Üç öğün kahvaltı edebilirim’ diyenler için gün boyu devam ediyor. Mekanda servis edilen her ürün, market bölümünde satışa sunulan yöresel, doğal ve kaliteli gıdalar kullanılarak pişiriliyor. Sukra Gurme’nin işletme müdürü Serhat Saat, “Sukra Gurme’nin farklılığı da buradan geliyor” diyor.
Öğlen ya da akşam yemeği için Sukra Gurme’yi tercih etmek isterseniz ızgara köfte, makarna, pizza, burger ve tavuk çeşitleri ile kendinize gerçek bir ziyafet çekebilirsiniz. Mekan, özellikle pizza ve hamburgerde oldukça iddialı. İtalyan, karışık, bol sucuklu, sebzeli, ton balıklı, napoliten, margarita ve 4 peynirli çeşitleriyle pizzalar; incecik açılan hamuru, şefin özel pizza sosu ve bol malzemesiyle taş fırında pişiriliyor. Yüzde yüz dana etinden yapılan köfte ve tazecik sebzelerle hazırlanan burger çeşitleri de Sukra Gurme müdavimlerinin vazgeçilmezleri arasında.
Pandemi sürecinde güçlü bir bağışıklık sisteminin öneminin daha iyi anlaşıldığını söyleyen işletme müdürü Serhat Saat, bağışıklık sistemini güçlendiren, mikropları öldüren, karaciğeri koruyan, uçuk, soğuk algınlığı, romatizmal rahatsızlıklar gibi birçok hastalığın tedavisini destekleyen ve koruyucu etkileri olduğu bilinen propolisin satışını yaptıklarını da söylüyor. Saat, “Eğriçayır markasına ait organik sertifikalı propolis ile kendinizi tüm hastalıklara karşı daha güçlü hale getirebilirsiniz” diyor.
Gurmelerin buluşma noktası Sukra Gurme, COVID-19 tedbirleri kapsamında tüm önlemlerini almış durumda. Açıklanan yeni kısıtlamalar sonrası, şu an sadece paket servisle hizmet veren mekan, ürünlerin hazırlanması noktasında hijyen kurallarına maksimum düzeyde özen gösteriyor. Sukra Gurme’nin şık mekanında, dost sohbetleri eşliğinde keyifle yenen yemeklere kısa bir süreliğine ara verilmiş olsa da mekanın birbirinden leziz ürünlerine, ‘gel-al’ ya da ‘paket servis’ konseptiyle ulaşmak mümkün.
NASIL ARANDI: #sukra gurme # gurme # doğal # yöresel ürünler # yöresel # yemek # fırın # ekmek # hamburger # pizza # paket servis # market # bistro # kafe # restoran # yahya kaptan # izmit # kocaeli #
