Kartepe’de lezzet şöleni

Bir kentin hafızası bazen bir çorbanın buharında, bazen yıllardır aynı tarifle hazırlanan bir tatlının kokusunda saklıdır. İşte Kartepe, bu zengin mirasını bir kez daha sofraya taşıdı. Kartepe Belediyesi’nin, Kocaeli Üniversitesi iş birliğinde düzenlediği 2. Kartepe Gastronomi Festivali, yalnızca damaklara hitap eden bir organizasyon olmanın ötesine geçerek kültürü, emeği, paylaşımı ve üretimi aynı çatı altında buluşturdu. Kent Meydanı’nı dolduran binlerce ziyaretçi; yöresel tatlardan gastronomi gösterilerine, yarışmalardan atölyelere uzanan renkli etkinliklerle lezzet dolu bir gün yaşadı.

AÇIK HAVA MUTFAĞI
Festivalin gerçekleştirildiği Kent Meydanı, sabahın ilk saatlerinden itibaren dev bir açık hava mutfağına dönüştü; lezzetin, sohbetin ve paylaşımın merkezi haline geldi. Kartepe’nin yerel tatlarıyla Anadolu’nun farklı bölgelerine özgü lezzetlerin sergilendiği stantlar gün boyunca yoğun ilgi gördü. Pişiden keşkeke uzanan geleneksel tatlar ziyaretçilerle buluşurken, meydanı saran mis kokular festivale ayrı bir atmosfer kattı. Gün boyunca süren etkinliklerde vatandaşlar yalnızca yeni lezzetler keşfetmekle kalmadı; mutfak kültürünün geçmişten günümüze uzanan hikâyesine de tanıklık etme fırsatı buldu.

ÜNLÜ İSİMLER GELDİ
Festivalin en yoğun ilgi gören anları ise gastronomi dünyasının sevilen isimlerinin Kartepeliler ile bir araya geldiği etkinlikler oldu. Sosyal medyanın ve ekranların sevilen isimleri Tahsin Küçük, Ayten Saner, Şükran Kaymak ve Melek Portakal, gerçekleştirdikleri söyleşiler ve sahne etkinlikleriyle festival coşkusunu zirveye taşıdı. Ünlü konukları yakından görmek, deneyimlerini dinlemek ve mutfağa dair püf noktalarını öğrenmek isteyen yüzlerce ziyaretçi sahne önünde buluştu. Samimi sohbetlerin, ilham veren hikâyelerin ve lezzet dolu paylaşımların yaşandığı etkinlikler, festivalin en unutulmaz anları arasında yer aldı.

YARIŞMALAR YAPILDI
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi akademisyenleri ve usta şeflerin gerçekleştirdiği masterclass gösterileri de festivalin ilgiyle takip edilen etkinlikleri arasında yer aldı. Türk mutfağının inceliklerinin paylaşıldığı uygulamalı sunumlar, gastronomiye ilgi duyan ziyaretçilerin beğenisini kazandı. Festival kapsamında gerçekleştirilen yemek yarışmaları ise adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç ayrı kategoride düzenlenen yarışmalarda geleneksel tarifleri özgün dokunuşlarla yorumlayan yarışmacılar, jüri üyelerinden en yüksek puanı alabilmek için kıyasıya mücadele etti.

EN ÖNEMLİ BAŞLANGIÇ
Geleneksel mutfağımızın en önemli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde yarışmacılar, jüriye tam bir lezzet şöleni sundu. Çorba kategorisinde Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir’den oluşan jüri karşısına çıkan yarışmacılar, Anadolu mutfağının köklü lezzetlerini sergiledi. Menşure Salhan, Gaziantep mutfağının tescilli lezzetlerinden “Şivediz Çorbası” ile birincilik elde etti. Emine Kızıl, Anadolu’nun bağrından kopup gelen, el emeği ve sabır isteyen geleneksel “Topalak Çorbası” ile ikinci olurken, Çiğdem Erdoğan ise yöresel mutfağımızın unutulmaya yüz tutmuş özel tatlarından “Çalca Çorbası” ile üçüncü oldu.

GÖRSEL BİR ŞÖLEN
Festivalin en çok merak edilen ve şeflerin sunum teknikleriyle adeta görsel bir şölene dönüştürdüğü ana yemek kategorisinde ise jüri Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım’dan oluştu. Bu zorlu kategoride Eda Elif Güleç, yöresel otların hamurla buluştuğu ve büyük ustalık gerektiren “Mancarlı İçli Köfte” tabağıyla jüriden yüksek puan alarak, birinci oldu. Kayseri mutfağının zahmetli ve bir o kadar da lezzetli klasiği olan, fırından yeni çıkmış enfes “Tepsi Mantısı” ise Sibel Öztürk’e ikincilik getirdi. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan “Karalahana Yemeği” ile Songül Demirel de üçüncülüğü elde etti.

MODERN DOKUNUŞLAR
Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı’nın jüriyi oluşturduğu tatlı kategorisinde ise yarışmacılar adeta yaratıcılıklarının sınırlarını zorladı. Bu bölümde Talha Berk Çakmak, modern gastronomi tekniklerini kullanarak hazırladığı ve isminin özgünlüğüyle dikkat çeken “Yakutun Uyanışı” adlı imza tatlısıyla birinci oldu. İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla göz kamaştıran geleneksel “Kuş Yuvası” tatlısıyla Yekaterina Sarı ikinci olurken, Melike Yüce ise Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturduğu “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması” ile üçüncü oldu

ÖDÜLLER VERİLDİ
Yarışma sonrasında Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye başkan yardımcılarının katılımıyla gerçekleştirilen törende yarışmacılara ödülleri takdim edildi. Programda, yarışmanın başarıyla gerçekleştirilmesine katkı sunan organizasyon komitesi üyeleri ile jüri üyelerine de teşekkür belgeleri verildi.

MİNİK ŞEFLER
Gün boyu süren etkinliklerde festival alanının en tatlı ve neşeli kalabalığını ise çocuklar oluşturdu. Kartepe Akçakoca Turizm ve Mesleki Anadolu Lisesi öğrencilerinin hazırladığı kurabiye atölyesinde minikler hem eğlendi hem de üretmenin keyfini yaşadı. Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencilerinin desteğiyle gerçekleştirilen etkinlikte çocuklar, rengârenk süsleme malzemeleriyle hayal güçlerini kurabiyelere yansıttı.
Yetişkinler için düzenlenen el yapımı makarna atölyesi de büyük ilgi gördü. Katılımcılar profesyonel mutfak ortamında hamur hazırlamadan kesim tekniklerine kadar pek çok aşamayı deneyimleme fırsatı buldu. Festivalin eğlence dozunu yükselten “Tadını Bil” yarışması ise izleyenlere keyifli ve bol kahkahalı anlar yaşattı.

GÖRKEMLİ FİNAL
Gündüzü lezzet şovları ve atölyelerle dolu dolu geçen 2. Kartepe Gastronomi Festivali, akşam saatlerinde düzenlenen görkemli bir konserle taçlandı. Kent Meydanı’nı dolduran yüzlerce vatandaş, sanatçı Ayşegül İnanç’ın sevilen şarkılarına hep bir ağızdan eşlik ederek, festivalin enerjisini doruğa çıkardı. Müzik dolu bu muhteşem final, katılımcılara unutulmaz bir Kartepe akşamı yaşattı.
Hem kendilerinin hem de çocuklarının festivalde eğitici, eğlenceli ve sosyal bir ortamda vakit geçirmesinden büyük memnuniyet duyan vatandaşlar, organizasyona tam not verdi. Gastronomi festivalinin Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi gibi güçlü bir akademik iş birliğiyle ve her yaşa uygun atölyelerle zenginleştirilmesinin çok anlamlı olduğunu belirten vatandaşlar, emeği geçen tüm ekibe teşekkürlerini iletti.

TURİZME KATKI
Festival alanındaki stantları tek tek gezerek vatandaşlarla ve esnafla bir araya gelen Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Kent Meydanı’ndaki muazzam kalabalık karşısında duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Bugün burada sadece yemekleri değil; Kartepemizin dostluğunu, kültürünü ve bereketini paylaşıyoruz. Gastronomi, turizmin en önemli parçalarından biridir. Misafirlerimiz burada sadece gezmiyor; aynı zamanda Kartepe’nin sofrasına oturuyor, kültürünü öğreniyor ve duygusal bir bağ kuruyor. Biz istiyoruz ki Kartepe’ye gelen herkes burada güzel anılar biriktirsin. Ve evine döndüğünde Kartepe’yi yalnızca gördüğü bir yer olarak değil, yaşadığı ve hissettiği bir şehir olarak anlatsın. İnsanların yıllar sonra bile gülümseyerek hatırlayacağı anılar inşa ediyoruz. İnanıyorum ki bu festival hem kültürel mirasımızın yaşatılmasına hem de ilçemizin turizm vizyonuna önemli katkılar sağlayacaktır” dedi.