Zencefilli kurabiye

Malzemeler

145 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta

1 su bardağı esmer şeker

1/2 su bardağı pekmez

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz zencefil

1 yemek kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz karanfil

Yapılışı

Tereyağı, esmer şeker ve pekmezi krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İçine yumurtayı da ekleyip 2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp bu karışıma ekliyor ve yoğuruyoruz. İkiye böldüğümüz kurabiye hamurumuzu streç film ile sarıp en az 3 saat ya da 1 gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz.

Soğuk hamurumuzu unlanmış tezgah üzerinde 1/2 cm kalınlığında açıp şekilli kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika arasında pişiriyoruz.

Fırından çıkan kurabiyelerimiz tamamen soğuduktan sonra, onları şeker hamuru ya da hazır satılan icing’lerle süslüyoruz.

Afiyet olsun!