Sen bize balık yemeyi sevdirdin, sıra bizde şimdi Azize...
Belki Azize deyince hatırlayanlar olmuştur. Türkan Şoray’ın meşhur bir filmi vardır; başında kırmızı ponponlu beresi, üzerinde çizgili tişörtü ile nasıl da sempatik, nasıl da sıcacık ve bizdendir Balıkçı Azize...
Haftanın 3 günü balık yesem de ertesi gün menüde ‘Yine balık var mı?’ diye bakanlardanım. Evime ya da iş yerime de sık sık balık sipariş ederim. Geç saatlere kadar iş yerimde olduğum için gelen balık-salata benim için hem kurtarıcı hem de en lezzetli yemektir. Şunu da belirtmeliyim ki aynı zamanda çok şanslı bir anneyim çünkü kızım da balık yemeyi seven ve acıktığında ‘Balık yesek mi?’ diye bizi teşvik eden bir çocuk.
Tabii bizim balık serüvenimiz öncelikle balık köftesi ile başladı. Mevsiminde yenen balık, hadi bu ton ton balık, şimdi kırmızı balık derken, listemize kalamar ve karides de eklendi, tam oldu.
★ ★ ★
Akşam yemeklerinde balıktan vazgeçmeyelim derken, Naz’ın okulunun tatile girmesi ve benimle birlikte her gün iş yerine gelmesiyle ‘Bugün öğlen ne yese?’ derdi başladı bizde. İlk zamanlar özenle hazırlanan öğle yemekleri, mini mini süslü kaplar içinde iş yerine geldi. Eğer benim gibi kendi iş yeriniz varsa ve çok geç saatlerde işten çıkıyorsanız, evde yemek pişirme olayı bir süre sonra dışarıdan yemek sipariş etmeye dönüşüyor… Hem de ‘temiz mi, lezzetli mi, sağlıklı mı?’ diye dertlene dertlene…
İlk zamanlar eve serviste keşfettiğimiz, sonrası o güzel salaş mekana giderek müdavimi olduğumuz İnci Balık ile öğle yemekleri de kaos olmaktan çıktı bizim için...
Bunda Fit4ever PT Studio’nun diyetisyeni Onurhan Yalaz’ın da payı büyük. Diyetisyenimiz Onurhan ile ‘Naz nasıl beslenmeli?’ sorusu üzerine gerçekleştirdiğimiz sohbetten elde ettiğim bilgileri sizlerle paylaşınca, ‘Balık bizim de starımız’ diyeceksiniz. Neden mi? Çünkü omega 3, vücut tarafından üretilemeyen, dışarıdan alınması gereken önemli yağ asidi ve balıkta fazlasıyla bulunuyor.
Omega 3, çocuklar için en önemli yatırım kaynağı olarak gösterilebilir, bunun sebebi bütün vücut fonksiyonlarını kontrol altında tutan beynin gelişiminde önemli rol oynaması. Diyetisyenimiz, omega 3’ü balık yağı kapsülünden değil de direkt olarak besinlerden almamızı önerdi.
Peki hangi balıklarda daha çok var? Somon, uskumru, sardalya gibi yağlı balıklar...
Gelelim ne kadar tüketmemiz gerektiğine... Günlük olarak çocuklar, gençler ve yaşlılar 1 ila 3 gram arasında değişkenlik göstermekle birlikte, hamilelik döneminde olan anne adayları doktorlarının önerdiği biçimde tüketmelidir.
Saymakla bitmeyen faydalarını salonumuzun diyetisyeni sevgili Onurhan Yalaz’ın verdiği bilgilerle pekiştirdikten sonra balık sevdamız daha da arttı.
Balık ile başlayan yolculuğumuza sonrasında nasıl mı devam ettik? İnci Balık, tam da şu bizim Balıkçı Azize’nin mekanı gibi… Naz’ın yanında oyuncak götürebildiği, rahat, samimi, bir o kadar da lezzetli ve bizden bir mekan... İşletme sahibi Funda Hanım her şeyle kendisi ilgileniyor; balığı, salatası, mezesi ve hatta gelen müşterileriyle... Aslında tam da aradığımız, ‘hem çocuğum oynasın hem mezeler lezzetli gelsin yanına da sohbeti koy aman hiç bitmesin’ dediğimiz bir mekan. Bizi lezzetiyle ‘balık nereden sipariş edelim’ derdinden, güzel ortam ve sohbetiyle de ‘tamam kızım ye de kalkalım’ sıkıntısından kurtardı...
★ ★ ★
İsmini Funda Hanım’ın yosun gözlü minik kızı İnci’den alan bu mekan ile bir de bugün kahvaltı ederek kaynaştık ki sormayın gitsin. Meğer burada uzun zamandır kahvaltı da varmış. Üstelik babaanne ürünleriyle dolu bir kahvaltı.
Anneler pek çok kez çocuklarının damak tadına tabi olurlar. Ben de bunlardan biri olarak, gelen ürünlere tek tek baktım. Tabii kızım önce pişi, sonra babaanne reçeline göz dikti. Sıcacık sigara böreği, bir de minik İnci kahvaltıya katılınca, tabağımızda ne var ne yok hepsi bitti. Sanırım bir annenin zaferi diye buna deniliyor...
Günümüzde alışılagelmiş o soğuk, mesafeli ve aslında biraz da yabancılaştıran mekanların aksine, Funda Hanım’ın bahçesinde ızgara balık yemiş, evinin balkonunda kahvaltı etmiş gibi olduk, çok da güzel oldu...
Kahvaltı ve balık zaman işidir. Balık kuyruğunda sohbet iyi gelir ama anneler bilir, çocuklar sıkılmaya başladığında lokmalar boğazına dizilir. İşte tam da bunları bir kenara atıp, siz bir şeyler yerken çocuğunuzun gözünüzün önünde olması, üstelik balık sevdasıyla tanışması, kalamar, karidesi deneyip bazen balıktan bile fazla tüketmesi için doğru mekanı bulduk: İnci Balık. Size de tavsiye ederiz.
NASIL ARANDI: # şehbal özbek # balık # naz # inci # inci balık # omega 3 # besin # faydalı # yol arkadaşım # yazı # öneri # kocaeli # kocaeli life # fit4ever #
