Dyt. Burcu Acun: “Sağlıklı beslenme, kendi beslenmemizi yönetebilecek farkındalığa ulaşmaktır.”

Farklı sektörlerde kazandığı tecrübelerle mesleğinde adını kısa sürede duyuran diyetisyen Burcu Acun, sağlıklı beslenmenin katı kurallardan ve geçici diyetlerden çok, kişinin yaşamına uyum sağlayan sürdürülebilir alışkanlıklarla mümkün olduğuna inanıyor. Özellikle gebelik, emzirme ve çocuk beslenmesi alanlarında çalışmalarını yoğunlaştıran Burcu Acun ile kişiye özel beslenme yaklaşımını, kış aylarında kilo kontrolünü ve sağlıklı beslenmede farkındalığın önemini konuştuk.

Burcu Hanım, sizi kısaca tanıyabilir miyiz?
Ben, diyetisyen Burcu Acun. Mezuniyetimin ardından hastanelerde, toplu beslenme ve danışmanlık gibi farklı alanlarda çalışma fırsatım oldu. Bu deneyimler beslenmenin hayatın ne kadar farklı alanlarında karşımıza çıktığını daha iyi görmemi sağladı. Şu anda danışanlarıma, kendi kliniğimde hizmet veriyorum.

Beslenme danışmanlığında nasıl bir yaklaşım benimsiyorsunuz?
Öncelikle danışanımı yakından tanımaya çalışıyorum. Günlük yaşamını, çalışma düzenini, beslenme alışkanlıklarını, uyku ve hareket düzenini değerlendiriyorum. Sonrasında hayatına gerçekten uyabilecek bir planı birlikte oluşturuyoruz.
Catering alanında çalışmış olmam da özellikle çalışan danışanlarım için büyük avantaj oluyor. İletişimi de çok önemsiyorum. Görüşmek için seans günlerini beklemiyorum; her pazartesi onlarla iletişim kurup, zorlandıkları noktalarla ilgili bilgi alıyorum.

GEBELİKTE BESLENME
Sizi, özellikle gebelerle yaptığınız çalışmalarla tanıyoruz…
Gebelerle çalışma yolculuğum ablamın hamileliğiyle başladı. Gebelik şekeriyle ilk kez karşılaşan anne adaylarının hem hamileliğe alışmaya hem de diyabeti yönetmeye çalışmasının ne kadar zorlayıcı olduğunu gördüm ve bu alana yönelmeye karar verdim. Şu anda özellikle gebelik, hamilelik şekeri, emzirme ve çocuk beslenmesi üzerine yoğunlaşıyorum. 30. haftadan itibaren emzirme eğitimleri de veriyorum. Emzirme danışmanlığı eğitimimi de tamamladım ve annelere bu süreçte daha kapsamlı destek olmayı hedefliyorum.

Burcu Hanım, gebelikte aşerme gerçekten bebeğin bir ihtiyacını mı gösteriyor?
Hayır, her aşerme, bebeğin mutlaka o besine ihtiyacı olduğu anlamına gelmiyor. Hormonal değişiklikler, tat ve koku duyusundaki farklılıklar ve psikolojik faktörler de etkili olabiliyor. Bu nedenle canı bir yiyeceği çeken anne adayının kendini suçlamasını istemiyorum. Tamamen yasaklamak yerine, özellikle çok şekerli veya yüksek kalorili yiyecekleri ne kadar ve ne sıklıkta tükettiğine dikkat etmek daha önemli.

KIŞ KİLOLARINA DİKKAT!
Peki, doğumdan sonra hemen diyete başlanabilir mi?
Doğumdan sonraki özellikle ilk 40 gün, annenin toparlanması ve bebeğiyle yeni düzene alışması açısından çok önemli. Bu nedenle kısıtlayıcı diyetleri doğru bulmuyorum. Özellikle emzirme döneminde annenin yeteri kadar su içmesi ve kendini aç bırakmaması gerekir. Aslında amaç bir an önce eski kiloya dönmek değil; annenin kendini iyi hissettiği, enerjisinin yeterli olduğu ve sürdürebileceği bir beslenme düzeni oluşturmak. Kilo kaybı da bu sürecin doğal bir parçası olarak ilerleyebilir.

Kış yaklaşıyor, daha az hareketli olduğumuz bu dönemde kilo kontrolü için nelere dikkat etmeliyiz?
Havaların soğumasıyla birlikte hareket azalabiliyor, evde geçirilen zaman artabiliyor ve kalorili yiyeceklere yönelim çoğalabiliyor. Ekran karşısında geçirilen zamanla birlikte atıştırma alışkanlığı artabiliyor. Burada önemli olan alışkanlığın farkına varmak. Her gün televizyon karşısında çekirdek ve gazlı içecek tüketmek bir rutine dönüştüyse bunun üzerinde çalışmak gerekiyor. Kışın çorba, sebze yemekleri, kuru baklagiller, yumurta ve yoğurt gibi doyurucu seçeneklerden faydalanabiliriz. Havalar soğuduğunda su içmeyi de unutmayalım.

BESLENMEMİZİ YÖNETEBİLMELİYİZ
Son olarak; sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenlere neler önerirsiniz?
Öncelikle kendilerine çok katı kurallar koymamalarını öneriyorum. Sağlıklı beslenmek, sevdiğimiz bütün yiyeceklerden vazgeçmek değildir. Burada önemli olan sadece tartıdaki rakam değil, yağ kaybederken kas kütlesini mümkün olduğunca koruyabilmek. Açlık ve tokluk sinyallerimizi fark etmeyi de öğrenmemiz gerekiyor. Yemeğimizi biraz daha yavaş tüketmek, lokmaları iyi çiğnemek ve gerçekten yemeğe odaklanmak bile fark yaratabiliyor. Bir de “diyet yaparken bunu asla yiyemem” düşüncesini kırmaya çalışıyorum. Bazen yasaklamak yerine, sevdiğimiz bir besini uygun porsiyonda tüketmeyi öğrenmek, kendimize bir farkındalık alanı yaratmak için keyifli oluyor. Sağlıklı beslenme, bir süre diyet yaparak kilo kaybetmek değil, zamanla kendi beslenmemizi yönetebilecek farkındalığa ulaşmaktır.

Adres: Yahyakaptan Mah., Elzem Sk. Mars İş ve Yaşam Merk. No:54 A2 Blok 1. Kat D-14 İmit/Kocaeli
Tel: 0553 621 4841
İnstagram: diyetisyen.burcuacun