Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

2018-10-31    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2018-10-31
.stripslashes($urun->baslik).

Dünyada hızla yayılan ‘raw food’ yani çiğ beslenme akımının izleri Türkiye’de de görülmeye başlandı.

Daha enerjik, daha sağlıklı, daha dirençli ve daha genç bir yaşam için tercih edilen çiğ beslenme stili, pek çok kişinin hayat felsefesi haline geldi.

Peki, çiğ beslenme nedir? Aslında bu akım yeni değil, orijini 1800’lü yıllarda ortaya çıkan Doğal Hijyen Hareketi’ne uzanıyor.

Raw food (çiğ beslenme) adından da anlaşılacağı üzere 40/47 dereceden fazla ısıtılmayan/pişirilmeyen yiyecekleri tanımlıyor.

Bildiğiniz gibi yiyeceklerin içindeki enzimler 47 derecede yok oluyor.

Raw food akımını takip edenler, yiyecekleri pişirmek için kullanılan enerji ile yok olan enzimleri korumayı ve yiyecekleri doğal halleriyle tüketmeyi hedefliyor.

Raw food yani çiğ beslenme tarzında genellikle sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, tahıllar ve baklagiller var.

Bununla birlikte bazı raw food uygulayıcıları çiğ balık, et ve hayvansal ürünler de tüketebiliyor.

Bazı uzmanlar, çiğ beslenmenin insanların doğal beslenme tarzı olduğunu dile getiriyor.

Bu görüşlerini açıklarken de özellikle tarım geliştirilmeden, hayvanlar evcilleştirilmeden ve elbette ki işlenmiş gıdalar üretilmeden önceki atalarımızın beslenme tarzına vurgu yapıyorlar.

Raw food beslenme tarzının savunucuları, bu tip beslenmenin insan sağlığına olan yararlarını ise şu şekilde sıralıyor:

• Berrak bir zihin

• Parlak bir deri

• Düzenli ve geliştirilmiş bağırsak hareketleri

• Kaliteli uyku

• Daha iyi bir enerji

• Yağ oranı azalmış bir vücut

• Daha iyi bir kalp sağlığı

• Kanserden korunma

Akımın takipçilerinin bir numara olarak belirledikleri yer; Kaliforniya. Özellikle kuzeyde bütün yıl boyunca parlayan güneş, yetişen organik sebze ve meyveler, raw food restoranlarının fazla olması ve bu konuda pek çok etkinliğin düzenlenmesi, Kaliforniya’yı ilk sıraya taşıyor. Avustralya’da özellikle Cairns kenti, tropikal lokasyonu ve organik sebze-meyveleriyle bu akımın takipçileri tarafından çokça tercih ediliyor. Miami, Hawai, Kanada, Tayland, İspanya, İngiltere, Montreal ve Kosta Rika da çiğ beslenme felsefesini benimseyenlerin favori ülkeleri arasında yer alıyor. Ülkemizde de raw food restoran sayısı her geçen gün artıyor. Eğer çiğ beslenme akımına ilgi duyuyorsanız, siz de g2m’den tedarik edebileceğiniz sebze ve meyvelerle kendinize değişik menüler oluşturabilirsiniz. Gelin bu ay çiğ olarak tüketebileceğiniz çikolata toplarını hep birlikte yapalım ve çiğ beslenme akımına biz de katılalım. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

HURMALI ÇİKOLATA TOPLARI

Malzemeler 

• 1 su bardağı hurma (çekirdeği çıkarılmış, 200 gr)

• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi

• 1/4 su bardağı bitter çikolata, rendelenmiş

• 1 yemek kaşığı chia tohumu ya da keten tohumu

• 2/3 su bardağı glutenli yulaf ezmesi

 

Yapılışı:

Hurmanız kuru ise sıcak suda 10 dakika bekletin. Mutfak robotuna attığımız hurmaları küçük parçalar haline gelene kadar mikserden geçirin. Yulaf, fıstık ezmesi, chia ya da keten tohumu ve çikolatayı ekleyerek robottan geçirmeye devam edin. 14 - 15 adet oluşacak şekilde minik toplar oluşturun. Buzdolabında 15 dakika beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

NASIL ARANDI: #serkan yeşildağ # köşe yazarı # yemek # gıda # gurme # hurma # çikolata # hurma topları #

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Michelin Yıldızı nasıl doğdu?

2 gün önce
Beşinci tadın adıdır; UMAMİ

1 ay önce
Yerel ürün tüketmenin faydaları

2 ay önce
Jelatin nedir, neden yapılır ve nerelerde kullanılır?

3 ay önce
Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

5 ay önce
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

7 ay önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

8 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

9 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

10 ay önce
Gıda Neofobisi

1 yıl önce
Damak size yalan söylemez

1 yıl önce
Sefer tası

1 yıl önce
Yeni sezona umutla…

1 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

2 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

2 yıl önce
Evde kokoreç

2 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

2 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar