Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

   0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 02/08/2022
.stripslashes($urun->baslik).

Daha önceki yazılarımda avokadonun faydalarından bahsetmiştim. Avokado; A, B, C, E ve K vitaminleri açısından oldukça zengin bir meyve olmakla birlikte protein, demir, bakır, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından da bir o kadar güçlü. Üstelik hem yetişkinler hem de bebekler ve çocuklar için tüketimi en uygun meyveler arasında yer alıyor.

Avokado tek başına tüketildiğinde biraz tatsız ve yavan gelebilir. Normal şartlarda damak tadımızın alışık olduğu bir meyve olduğunu söyleyemeyiz ancak mutfaktaki diğer malzemelerle bir araya geldiğinde mükemmel sonuçlara ulaşılabilir. Avokado tek başına çok güçlü bir vitamin ve mineral kaynağı ancak bu özelliğiyle kalmıyor, yanında tüket- tiğiniz sebzelerden maksimum faydayı sağlamanıza da yardımcı oluyor. Sebzelerde bulunan beta karoten, likopen, A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünebilen maddeler. Avokado içerdiği sağlıklı yağlar sayesinde bu maddelerin çözünebilmesini ve onlardan yüksek oranda faydalanmanızı sağlıyor. Yapılan bazı araştırmalarda yeşil salatalara avokado ilave etmenin antioksidanların emilimini 2.6 kattan 15 kata kadar artırdığı tespit edilmiş. Bu yüzden bu ay dünyaca ünlü bir avokado sosu tarifi vereceğim sizlere. Hem faydalı hem lezzetli...
Şimdiden afiyet olsun.
 

GUACAMOLE SOS

Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu sosu hazırladıktan sonra farklı şekillerde tüketebilirsiniz. Dilerseniz ekmeğin üzerine sürüp yiyebilir, etin yanında servis edebilir ya da cipslerinizin yanında dip sos olarak tüketebilirsiniz.

MALZEMELER:

3 adet olgun avokado
3 adet jalapeno biberi
1 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy kırmızı soğan
2 adet lime (yeşil limon, marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz)
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım demet taze kişniş
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI:

3 adet jalapeno biberini yıkayıp üzerlerine bıçakla birkaç delik açtıktan sonra fırında ya da ocakta közleyin. Közlemeden önce tohumlarını mutlaka çıkarın. Daha acı bir tat istiyorsanız çıkardığınız tohumları son aşamada sosa ilave edebilirsiniz.

Avokadoları ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın. Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın, iri parçalar halinde dilimledikten sonra derin bir kâseye alıp içerisinde küçük parçalar kalacak şekilde çatal yardımıyla ezin.

Kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın, parçaların olabildiğince ufak olmasına özen gösterin. Domatesi kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın.

Yarım demet taze kişnişi yıkayıp saplarından ayırın ve ince ince kıyın. Eğer kişniş bulamadıysanız ya da tadını sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz ancak tarifin orijinalinde kişniş olduğunu unutmayın.

Daha önce közlediğimiz jalapeno biberlerini ince ince kıyın.

Doğradığınız kırmızı soğanları, domatesi, kişnişi, jalapeno biberlerini avokadolara ilave edin. 2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyin.

Son olarak üzerine 2 adet lime yani yeşil limon suyunu sıkın, belirtilen miktardaki zeytin yağını da ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Eğer lime bulamadıysanız normal limon da kullanabilirsiniz ancak lime daha aromatik bir tada sahip olduğu için daha başarılı bir sonuç elde edersiniz.  Şimdiden afiyet olsun

NASIL ARANDI: #Kocaelilife # lifekocaeli # köşe yazısı # kocaelinindergisi # sağlıklılezzet # avokado # lezzet

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

3 ay önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

4 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

5 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

6 ay önce
Gıda Neofobisi

8 ay önce
Damak size yalan söylemez

10 ay önce
Sefer tası

11 ay önce
Yeni sezona umutla…

1 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

1 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

1 yıl önce
Evde kokoreç

1 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

1 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

Ağzımızı tatlandıralım!

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar