Bu ay krem pufun tarifini ve malzemelerini sizlerle paylaşıyorum.
Krem Puf Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için :
1 su bardağı su (240 ml)
50 gr tereyağı
Bir fiske tuz
1, 5 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı nişasta
Bir çay kaşığı kabartma tozu
4 adet yumurta
Esmer hamuru için :
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı esmer şeker
1 çay bardağı un
Kreması için :
1 litre süt
2 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Çikolata sos için:
Öncelikle kremayı hazırlayın. Vanilya dışında bütün malzemeleri karıştırıp ocağa alın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın. Biraz koyu kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Esmer hamuru için; bütün malzemeleri bir çırpıcıyla iyice çırpın. 2 yağlı kağıt arasına koyun ve üzerini merdane yardımıyla düzeltin, ince bir şekilde açın. Buzdolabına atıp bekletin. Normal hamuru için; Su, tereyağı ve tuzu alıp kaynamaya bırakın. Diğer tarafta un, nişasta ve kabartma tozunu aynı kasede karıştırıp eleyin. Kaynamakta olan suya atıp oldukça hızlı bir şekilde karıştırın. Kenara alıp soğutun ve yumurtaları teker teker ekleyip yedirin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın. Buzdolabında iyice dinlenen esmer hamurunu çıkarın. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin. Hamurların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Pişen pufları soğutun. Bir bıçak yardımıyla ortadan yarın. Soğutup sıkma torbasına konulan kremadan dilediğiniz miktarda sıkın. Bütün puflara aynı işlemi uygulayın. Üzerine ister çikolata sosu, ister pudra şekeri ile tatlandırın. Afiyet Olsun...
NASIL ARANDI: #kocaeli # kocaelilife # kocaelinindergisi # kocaelidergisi # dergilik
