Başol ailesini İzmit’te tanımayan yoktur.
1981 yılında Başolsan Makine’yi kuran ve aradan geçen 35 yılda firmasını alanında bir marka yapmayı başaran Mehmet Başol, 2000 yılında ise bambaşka bir sektöre adım attı.
“Kartepe Yemek” şirketini kurarak yemek sektörüne hızlı bir giriş yapan Mehmet Başol, yılların getirdiği ticari tecrübesiyle kısa zamanda çok yol aldı.
Ve Kartepe Yemek bugün, günde 4 bin kişiye yemek veren bir firma haline geldi.
Mehmet Başol son olarak, hem ortağı hem de oğulları Hakan ve Fatih’le birlikte yepyeni bir yatırım yaptı.
Başol ailesinin İzmit’te, Ömer Türkçakal Bulvarı üzerinde, Subaru Oto Teknik’in hemen yanındaki kendi arsaları üzerine inşa ettiği Başol Et Kasap Steak House, haziran ayının başında kapılarını açtı.
Bin metrekarelik kapalı alana sahip olan Başol Et Kasap Steak House, açıldığı ilk gün itibariyle büyük ilgi görmeye başladı.
Baba Mehmet Başol, Kartepe Yemek şirketinin;
Hakan Başol, Başolsan Makine’nin tüm sorumluluğunu üstlenirken;
Başol Et Kasap Steak House’un başına da Fatih Başol geçti.
Kocaeli Life olarak bu ay sizleri ilimizin yeni et restoranlarından Başol Et Kasap Steak House’a götürüyoruz.
Bu yazıyı okuduktan sonra zaten soluğu orada alacağınıza da inanıyoruz.
ÇOK ŞIK BİR MEKAN
Mimar Mehmet Şentürk’le birlikte çalışan Başol ailesi, Kocaeli’ye hem çok şık hem de çok kaliteli bir mekan kazandırmış.
3.5 katlı mekanın dekorasyonu için hiçbir fedakarlıktan kaçınılmamış.
Restoranın her köşesi, ince bir zevkin ürünü objelerle dekore edilmiş.
Masalardan apliklere, servis takımlarından döşemelere kadar her şey orjinal ve şık.
Başol Et Kasap Steak House’ın zemin katı sigara içenler için ayrılmış açık bölüm ile kapalı bölümden oluşuyor. Satış bölümünün de bulunduğu bu katta aynı anda 400 kişi yemek yiyebiliyor.
Restoranın birince katında ise 60-70 kişilik VIP salon var. Burası özel toplantılar, kutlamalar ve grup yemekleri için ideal. Bu katta ayrıca çocuk bakım odası da yer alıyor.
Çatı katında ise yönetim ofisleri ve mescit bulunuyor. Başol ailesi, restoranın alt katını, yani -1’i ise soğuk hava deposu ve et işleme merkezi olarak değerlendirmiş.
ÇOCUK PARKI BİLE VAR
Başol Et Kasap Steak House’ın önünde 2 dönümlük otopark bulunuyor. Restoran aynı zamanda vale hizmeti vermeye de hazırlanıyor.
Otoparkın yanındaki 80 metrekarelik alan ise çocuk parkına ayrılmış. Burada çocuklar için çeşitli oyun aletleri bulunuyor. Hatta Başol ailesi birkaç bisiklet alıp çocukların kullanımına sunmayı bile düşünüyor.
Restorana gelen aileler yemek sonrasında çocuklarını etrafı çitlerle çevrilmiş parka bırakıp, gönül rahatlığıyla çayını ya da kahvesini içebiliyor.
Aileler açık havada saatlerce sohbet ederken, çocukları da hemen yanındaki güvenli alanda keyifli vakit geçirebiliyor.
Başol Et Kasap Steak House’ın sahibi Fatih Başol, sırf çocuk parkı için gelen aileler olduğunu söylüyor.
20 personelin görev yaptığı restoran akşam 22.00’ye kadar açık.
Restoranda servis hizmeti öğle yemeği ile başlıyor, akşam yemeği ile devam ediyor.
ETLER ÇİFTLİKTEN GELİYOR
Başol Et Kasap Steak House’ın menüsü de oldukça zengin. Kasap bölümünde satılan ya da menüde yer alan etlerin büyük bir kısmı Başol ailesinin Sarımeşe’deki çiftliğinden geliyor.
Çiftlikte özel olarak yetiştirilen büyükbaş hayvanlardan yapılan antrikotun da köftenin de şaşlığın da lokumun da tadına doyum olmuyor.
Restoranın menüsünde burgerler de var.
Başol Et Kasap Steak House’ta dünya mutfağının öne çıkan lezzetlerini de bulmanız mümkün.
T-bone steak, Dallas steak, New York steak, Srillon steak gibi.
Başol ailesinin spesiali ise ‘spagetti’.
Spagetti denildiğinde aklınıza marka gelmesin, bu et spagetti.
Restoranda dana etinin yanı sıra kuzu eti de bulunuyor.
Kuzular, Balıkesir’den geliyor.
Özel yapım sucuklar da menüye konulmuş.
Klasik mangal sucuğun yanı sıra antep fıstıklı ve hellim peynirli sucuk farklı bir lezzet olarak ön plana çıkıyor.
Tatlı menüsünde yer alan havuç dilim baklava Antep’ten geliyor, dondurma ile birlikte ikram ediliyor.
Diğer tatlılar restoranın usta aşçılarının elinden çıkıyor.
DEVEKUŞU YUMURTASI
Restoranın kasap bölümünde kıymadan kuşbaşı ete, kavurmadan sucuklara kadar her türlü ürünün satışı da yapılıyor.
Bu bölümde ayrıca Başol ailesinin kendi çiftliğinde yetiştirdiği devekuşu yumurtası da satılıyor.
Bir tanesi bir kilo 600 gram gelen devekuşu yumurtası, 26 yumurtaya bedel olarak biliniyor.
Restoranda başlangıç olarak ikram edilen zeytin de her masada bulunan zeytinyağı da Hatay Mut’tan özel olarak getirtiliyor.
Avrupa’da ‘üstün lezzet ödülü’ alan İzorya marka zeytinyağı hem restoranda kullanılıyor hem de satışa sunuluyor.
Başol Steak House’ta fiyatlar normal bir et restoranına göre biraz daha uygun.
Köftenin porsiyonu 15 TL, daha lokum 33 TL, dana şaşlık ise 35 TL olarak fiyatlandırılmış.
Spagettinin fiyatı 30 TL, Başol burger ise 20 TL.
NUSR-ET’TEN ÖĞRENDİ
Başol Et Kasap Steak House’un başındaki isim olan Fatih Başol aslında İstanbul Doğuş Üniversitesi İşletme Bölümü mezunu.
Fatih Bey, restoran açma fikri gündeme gelince soluğu et müdavimlerinin vazgeçilmez mekanı olan Nusr-Et’te almış.
Yaklaşık 8 ay boyunca haftada 3 gün Nusr-Et’e giderek işin inceliklerini öğrenmiş.
Nusret’in ağabeyi Uğur Bey’den eğitim alan Fatih Başol, et seçiminden pişirme yöntemlerine kadar her konuda edindiği bilgi ve tecrübelerin ışığında Başol Steak House’ın başına geçmiş.
Fatih Bey’i sürekli tezgahta görmeniz mümkün.
Kimi zaman et kesiyor, kimi zaman ızgaranın başına geçip müşterileri için et pişiriyor.
Aynı zamanda restoranda ikram edilen domates çorbası ve muhallebi de Fatih Başol’un elinden çıkıyor.
Fatih Bey, Başol Et Kasap Steak House için ‘ailecek gelinebilecek en iyi mekan’ yorumunu yapıyor.
Hedeflerini ise ‘kaliteli ürünlerle müşteriye en iyi hizmeti sunmak’ olarak açıklıyor.
Başol Steak House, gerçekten et yemek isteyenleri inanılmaz derecede şık bir şekilde dekore edilmiş mekanına bekliyor.
NASIL ARANDI: #Başol Steak #Başolsan #Mehmet Başol #Nursr et
