Süreyya Balkan Çolak: Almanya'nın meşhur limonlu rulo pastası

5 adet yumurta

100 gr Un

100 gr Şeker

1 çay kaşığı Kabartma Tozu

1 çimdik tuz

 

250 gr süzme yoğurt

200 gr krema

1 Paket kremşanti

40 gr Şeker

11/2 limonun suyu.

 

Öncelikle yumurtanın beyazlarını tuz ile çırpıyoruz ve 70 gr şekeride ilave ediyoruz. Diğer bir kasede yumurtanın sarılarını ve kalan şekeri unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Yumurtanın beyazınıda ilave ediyoruz ve fazla sönmemesi için hafifce karıştırıyoruz. Ve yağlı kağıt serili dikdörtgen bir borcama hamurumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.Şekerleğimiz bir mutfak havlusuna pişen kek hamurumuzu kalıbından şekerli mutfak havlusuna çeviriyoruz. ve dikkatlice yağlı kağıdı çıkartıyoruz ve kek hamurumuzu rulo şeklinde kağıt havlu ile sarıyoruz. O dinlenirken biz kremayı hazırlıyoruz. Bütün malzemelerimizi bir kasede karıştırıyoruz ve rulo şekli verdiğimiz keki açıyoruz ve kremayı sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz ve Pudra Şekeri ile taçlandırıyoruz. Afiyet Olsun