Ağzımızı tatlandıralım!

2020-11-02    0 Kişi Yorum Yaptı   Eklenme Tarihi: 2020-11-02
.stripslashes($urun->baslik).

Dünyayı etkisi altına alan Covid-19 birçok sektörü ekonomik olarak etkilerken, yeme–içme sektörü üzerindeki mevcut ve muhtemel etkileri de göz ardı edilemeyecek boyutlara ulaştı. Sanıldığı gibi ‘gıdadır, bir şekilde tüketilmesi gerekiyor’ gibi bir bilinç yok artık. Nedeni ise son derece basit; pandemi sürecinin sosyalleşmeme gerekliliğini de beraberinde getirmesi. Hal böyle olunca sosyal hayatın can damarı olan kafe, restoran ve barlar sürekli kan kaybediyor.

Turizmin, yeme-içme sektöründe önemli çarpan etkisine sahip olduğunu biliyoruz. Covid-19, turizm sektörünü de vurdu. Seyahat kısıtlamaları, havayolu uçuş iptalleri, turizm işletmelerinin kapatılması gibi önlemler, ulusal ve uluslararası turizmde arz ve talebi önemli ölçüde düşürdü. Hal böyle olunca yerli ve yabancı turist sayısında önemli kayıplar yaşandı. Turizmin yediği darbeden yeme-içme sektörü de nasibini aldı. Özellikle yabancı turist ağırlıklı çalışan işletmeler bu durumdan çok etkilendi.

Kontrollü sosyalleşme çerçevesinde getirilen yeni kurallar, müşteri sayısındaki kısıtlamalar, yeme-içme sektöründe şartları daha da zorlaştırdı. Ve maalesef üzülerek şahit oluyoruz ki irili ufaklı pek çok işletme ya kapandı ya da kapanmak üzere. Bu işletmeler arasında çok uzun zamandır faaliyette olan ve müşterileri oturmuş firmalar da var. 

Zaten zar zor ayakta kalmaya çalışan bu işletmelerin ikinci bir dalgadan nasıl sağlam çıkacağı ise merak konusu. İlk depremde tamamen yıkılmamış binaların artçı depremlerde ayakta kalamayacağını hepimiz biliyoruz artık.

Umuyoruz ki en kısa zamanda normale döneriz, sektör içinde bulunduğu bu feci durumdan bir an önce kurtulur. Tıpkı eski günlerde olduğu gibi yemeklerimiz kadar lezzetli, tatlı zamanlarımıza geri döneriz. O günleri sabırsızlıkla beklerken, daha tatlı şeylerden bahsetmeye devam edebiliriz. Bu ay işler tatlı olmasa bile ağzımızı tatlandıracak minik, benim de çok sevdiğim bir tatlı tarifine geçelim. Nasıl olsa artık herkes yemek yapma konusunda kendini kanıtladı. Şimdiden afiyet olsun.

 

SICAK HELVA

Malzemeler

• 220 gr küp küp doğranmış tahin helvası

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

• 12 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

 

Yapılışı

Helvaları derin bir çırpma kabına alın, tereyağını ilave edin, limon kabuğunu rendeleyin. Daha sonra bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edin. Sütü de ekledikten sonra püre haline gelinceye kadar blendırdan geçirin. Elde

ettiğiniz karışımı sufle kaplarına yerleştirin, önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak helvanızı sade Türk kahvesiyle servis edebilirsiniz. Tekrar afiyet olsun.

NASIL ARANDI: #serkan yeşildağ # kocaeli # yazar # köşe yazarı # yemek # gurme # yemek # helva # sıcak helva # izmit

YORUMLAR
Yaptığınız yorumlar editör onayından geçmektedir.
Diğer Yazılarını İnceleyin;
Michelin Yıldızı nasıl doğdu?

2 gün önce
Beşinci tadın adıdır; UMAMİ

1 ay önce
Yerel ürün tüketmenin faydaları

2 ay önce
Jelatin nedir, neden yapılır ve nerelerde kullanılır?

3 ay önce
Sağlık Dolu Bir Meyve: Avokado

5 ay önce
Yaz aylarının vazgeçilmezi; Milkshake

Yaz aylarında hem serinlemek hem de besleyici bir şeyler tüketmek isteyenlerin favori içeceği milkshake’i evinizde de yapabilirsiniz

7 ay önce
Bayramda Ağzımız Tatlansın

8 ay önce
Ramazadan’da Ne Yesek?

9 ay önce
Yeni yılda bizi neler bekliyor?

10 ay önce
Gıda Neofobisi

1 yıl önce
Damak size yalan söylemez

1 yıl önce
Sefer tası

1 yıl önce
Yeni sezona umutla…

1 yıl önce
Şov yapma yemek yap!

1 yıl önce
Popüler olmayı bırakalım

2 yıl önce
Sıcak yaz günlerinin

2 yıl önce
Evde kokoreç

2 yıl önce
İftar sofraları çorbasız olmaz

Yazan: Serkan Yeşildağ

2 yıl önce
Mutfakların lezzetli minikleri; Mikro filizler

İştahınız bol olsun!

Japonlar gibi kızartma yapın!

Evde lahmacun yapalım mı?

Pandemi yeme-içme alışkanlıklarımızı nasıl etkiledi?

Ne yersen O’sun

Yedikleriniz sizi ele veriyor

Aradığımız tek şey samimiyet!

Beynimizi ‘Doyurmak’ önemli!

İyi yemek insanları bir araya getirir

Ellerinize sağlık

Peynir; yemekten önce mi sonra mı yenilmeli?

Eti nasıl marine etmeliyiz?

Mikrodalga fırınlar sağlıklı mı?

İyi yemeğin sırrı

Sofrada doğru davranıyor muyuz?

Bu ülkeyi yemek kurtaracak

Zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin!

Ekmek kadayıfı mı bread pudding mi?

Bu lezzeti ıskalamayın!

Doğru yemek için doğru yağ seçin!

Son zamanların yükselen trendi: Raw Food

Mükemmel Hamburger nasıl olmalı?

Meslekte kalıcı olmanın sırrı

Yeni nesil dondurma

Hangi yemekte, hangi baharat?

Yeme-içme sektöründe markalaşmak şart

Gün boyu aç kalmayın!

İyi bir şef nasıl olmalı?

Zan altında bırakmadan önce...

Kurban etini nasıl değerlendirelim?

Bırakın, aşçı olsun!

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin!

Etin İlk mutfağı ahırdır!

Nereden başlayacağını biliyor musun?

Hayatın ta kendisidir yemek

Bayram sofraları kurulsun!

Hobi olarak restoran açmayın!

Gurme müfettişler kapımızda

Sofranızdan sebzeyi eksik etmeyin

Franchising alacak işletmeciler dikkat!

Mutfak aşkı

Sosta en önemli unsur: Denge

Bol lezzetli ramazanlar

Lezzet mi? Sunum mu?

Yemeği endüstriyelleştirmeyelim!

Yemek seçiminiz kişiliğinizi ele veriyor

Biri kar tatili mi dedi?

KYÖD, Rotary ve KOÜ bir araya gelirse…

AVM’lerin yeni yıldızı ‘Food Court’lar