İlimizin tanınmış esnaflarından, Kuyumcular Çarşısı’nda bulunan Öge Kuyumculuk’un sahiplerinden Erol Öge, kısa bir süre önce açtığı Zade Kebap ile gastronomi dünyasında da adından söz ettirmeye başladı. Beykent Üniversitesi İç Mimarlık Bölümü’nden mezun olsa da okulu bitirdikten sonra baba mesleği olan kuyumculuğu tercih eden Erol Öge, mutfak sanatlarına olan ilgisi nedeniyle gıda sektöründe çeşitli girişimlerde bulunup, deneyim kazandıktan sonra ilimize yepyeni bir lezzet durağı kazandırdı. Kapanönü Çarşısı’nda bulunan Zade Kebap açıldığı ilk gün itibariyle lezzet tutkunlarının yeni adresi olmayı başardı.
KAPANÖNÜ ÇARŞISI’NDA
Kapanönü Çarşısı’nda bulunan ve Yürüyüş Yolu’na da cephesi olan dükkanı uzun zamandır beklediğini söyleyen Erol Öge, Zade Kebap’ın kuruluş hikayesini şöyle anlatıyor: “Aslında bu dükkana Öge Kuyumculuk’un ikinci şubesini açacaktım ancak Kuyumcular Çarşısı bir sokak ötede kalmıştı ve bu cadde tamamen gıda sektörüne hitap ediyordu. Bir süre düşündükten sonra farklı bir yol izlemeye karar verdim. Aslen Adanalı olan, 25-30 senedir kebapçılık yapan Bülent Usta’nın da şans eseri o sıralar boşta olması üzerine kuyumcu dükkanından vazgeçip, kebapçı açmaya karar verdim.”
KUYUMCU DÜKKANI GİBİ
Zade Kebap, şık ve modern tasarımıyla dışarıdan bakıldığında adeta bir kuyumcu dükkanını anımsatıyor. ‘Kebapçılar salaş olur’ algısını kırmak istediğini, bu yüzden Çapa Mimarlık ile çalışarak İzmit’e çok güzel bir kebapçı dükkanı kazandırdığını söyleyen Erol Öge, “Mekan kadar kebaplarımız da güzel. Ustamız da Adanalı olduğu için özellikle Adana kebapta çok iddialıyız. Mekanımızda malzemenin en kalitelisini kullanıyoruz, evimize nereden et alıyorsak dükkan için de aynı kasabı tercih ediyoruz. Başka tedarikçimiz yok anlayacağınız. Hijyene de büyük önem veriyoruz” diyor.
RAMAZAN’A ÖZEL
Zade Kebap’ın menüsünde Adana kebaptan Urfa kebaba, kuzu şişten ciğer şişe, tavuk şişten tavuk kanadına kadar aradığınız her türlü lezzeti bulmanız mümkün. Sadece bu kadar mı? Değil elbette. Siz siparişi verir vermez masanız mezelerle donatılıyor: Acılı ezme, salata çeşitleri, turşu, yeşillikler… Ramazan nedeniyle menüye çorba ve içli pide de eklendi. İçli pide konusunda kayınpederinin Saroğlu Ekmek Fırını’ndan destek alan Erol Öge, tatlı menüsünü de Hatay’dan getirilen çıtır kabak ve ev yapımı sütlaçtan oluşturdu. Sütlaç da baldızının işlettiği Mutfak No. 35’ten temin ediliyor. Zade Kebap, aile boyu dayanışmanın en güzel örneğini sergiliyor.
PAKET SERVİS DE VAR
Zade Kebap’ın en alt katı imalathane olarak hizmet veriyor, burada ön hazırlıklar yapılıyor. Giriş katta kebaplar pişiriliyor, oturma alanı olarak dış mekan kullanılıyor. İçeride oturmak isteyenler ise bir üst katı tercih ediyor. Toplamda 25 kişiyi ağırlayabilecek bir kapasiteye sahip olduklarını söyleyen Erol Öge, Ramazan ayında yol kenarına konulacak masalarla birlikte bu sayının 70’lere çıkacağını düşünüyor. Çok kaliteli bir müşteri kitlesine sahip olduklarını belirten Erol Öge, Trendyol Yemek ve Yemek Sepeti sayesinde evlere ve iş yerlerine paket servis hizmeti de verdiklerini söylüyor. Siz de çok lezzetli bir kebap yemek istiyorsanız, Zade Kebap’ı mutlaka deneyin! Pişman olmayacaksınız.
Tepecik Mah. Cumhuriyet Cad. No: 65 İzmit/KOCAELİ
Telefon: 0 540 070 41 41
Instagram: zadekebap
NASIL ARANDI: #zade kebap # öge kuyumculuk # erol öge # izmit # kocaeli
